Бульон (собственно: Буйон; , в единичном случае — ) — французский топоним, фамилия и кулинарный термин.
Кулинария Бульон ( от — «кипятить») — жидкий навар из мяса, рыбы или овощей.
Биология Первичный бульон — смесь аминокислот, полипептидов, азотистых оснований и нуклеотидов из которой, предположительно, образовалась жизнь.
История Герцогство Бульонское (Буйонское) () — герцогство в Арденнах, до 1095 года синьория Готфрида Бульонского, с 1830 года — часть Бельгии. Готфрид Бульонский (Годфруа де Буйон) — один из предводителей Первого крестового похода 1096−1099 годов.
Топоним Буйон — город в Бельгии, бывшая столица герцогства. Бульонский замок — хорошо сохранившийся средневековый замок в бельгийском городе. Буйон — коммуна в департаменте Атлантические Пиренеи (Франция) Буйон () — коммуна в департаменте Приморские Альпы (Франция)
Фамилия Бульон, Александр Эммануилович — Георгиевский кавалер; поручик; 27 января 1917 (посмертно). Бульон, Анри де Ла Тур д’Овернь (1555—1623) — вождь французских гугенотов, маршал Франции. Буйон, Жан-Кристоф (род. 1969) — французский автогонщик. Буйон, Кристоф (род. 1969) — французский политик. Бульон, Пьер (1773—1831) — французский художник. Буйон, Франсис (род. 1975) — американский хоккеист.
Другое «Буйон Шартье» () — парижский ресторан
См. также Буллон — деревня в Ирландии. Бюльон, Стефан (род. 1980) — французский артист балета.