Сушка (высушивание) — тепломассообменный процесс удаления жидкости из твёрдых, жидких веществ или их смесей с помощью испарения. Чаще всего в качестве удаляемой жидкости выступают влага или летучие органические растворители.
В самом общем случае процесс сушки происходит следующим образом: нагретый газовый поток, отдавая тепло обрабатываемому материалу, вбирает в себя испаряемую им жидкость, удаляя её из общей массы вещества. Часто сушка является последним этапом в процессе производства, непосредственно предшествующим продаже или упаковке продукции.
Классификация способов сушки
Существует множество вариантов классификации способов сушки в зависимости от используемого процессаСушильные установки - ссылка не работает, 26.01.2014. Непосредственный выбор метода зависит от физического состояния сырья, его химического состава, требуемых свойств конечного продукта и экономичности процесса.
По способу воздействия сушильного агента
Естественная сушка — сушка на открытом воздухе при естественном освещении, без влияния человека на факторы интенсифицирующие процесс (температуры продукта и сушильного агента (воздуха), давление, скорость движения сушильного агента, влажность и т. д.). Используется для сушки плодов, ягод, грибов, рыбы в регионах с подходящими климатическими условиями. Искусственная сушка — производится в специальных аппаратах (сушильных установках), с принудительным изменением факторов, влияющих на интенсивность процесса (температура, давление, влажность, геометрические размеры объекта сушки и т. д.).
По давлению в рабочей камере Атмосферная — сушильным агентом является, как правило, атмосферный воздух с отклонением давления в сушильной камере не выше 49 кПа. Вакуумная — сушка производится в вакууме. Под избыточным давлением.
По способу подвода тепла к влажному материалу сушилки классифицируются на
Конвективные — тепловая энергия передается конвекцией; Кондуктивные (контактные) — тепловая энергия передается с помощью теплопроводности; Волновые: Терморадиационные — тепловая энергия передается с помощью термоизлучения; Высокочастотные — тепловая энергия преобразуется из электрической внутри высушиваемого материала; Акустические Комбинированные — передача тепла осуществляется с помощью комбинаций вышеупомянутых способов.
В зависимости от направления движения высушиваемого материала и сушильного агента Прямоточные — направление движения высушиваемого материала и сушильного агента совпадает; Противоточные — направление движения высушиваемого материала и сушильного агента противоположное; Перекресточные — направление движения высушиваемого материала перпендикулярно направлению сушильного агента.
По виду сушильного агента Аппараты, использующие нагретый воздух; Установки, использующие дымовые или инертные газы; Установки, используемые смесь воздуха с дымовыми газами; Установки, используемые перегретый или насыщенный пар; Установки, использующие жидкий теплоноситель; Установки, использующие электрической ток.
По способу нагрева сушильного агента Установки с паровыми калориферами; Установки с огневыми калориферами; Установки с топками на жидком топливе; Установки с топками на газовом топливе.
По кратности использования сушильного агента С однократным использованием нагретого воздуха; С многократным использованием нагретого воздуха.
По виду объекта сушки Для твердых материалов (крупных, мелких, пылевидных); Для гибких материалов (нитей, плёнок, тканей, нетканых материалов); Для жидких материалов; Для пастообразных продуктов.
По режиму работы Периодического действия; Непрерывного действия.
По гидродинамическому режиму Различают сушилки с неподвижным, взвешенным и перемешиваемым слоем материала.
По конструкции Камерные, шнековые, пневматические трубные, тарельчатые, роторные, барабанные, ленточные, шахтные, вихревые, кипящего слоя, аэрофонтанные, вальцовые (вальцовая сушилка), вибрационные, распылительные и т.д.
См. также Сушилка
Примечания
Категория:Методы разделения Категория:Физика твёрдого тела Категория:Теплотехника Категория:Тепломассообмен Категория:Стирка