«Ку́ба ли́бре» (, «Свободная Куба») — коктейль на основе рома и кока-колы, считается одним из самых популярных коктейлей в мире. Коктейль входит в список «современной классики» Международной ассоциации барменов (IBA) и классифицируется как лонг дринк.
По подсчетам компании Bacardi, ежедневно в мире выпивают шесть миллионов порций этого коктейляCuba Libre Turns 111 — Rum Connection .
История Существует несколько версий происхождения рецепта и названия коктейля, все они связывают коктейль с историей войны за независимость Кубы от Испании, отдавая честь изобретения коктейля либо солдатам американской армии, включая «мужественных всадников», либо кубинским повстанцам.
Предыстория коктейля включает в себя историю боевого клича ¡Por Cuba libre! («За свободную Кубу!»), распространённого среди кубинских повстанцев в горах Сьерра-Маэстра на востоке Кубы в период «Десятилетней войны» за независимость от Испании 1868—1878 гг. В то время популярным напитком был местный ром с добавкой патоки из сахарного тростника.
Coca-Cola появилась на Кубе с прибытием американских войск на остров в период «Малой войны» за независимость 1896—1898 гг. Вместе с военными на Кубу приехал проповедник Уоррен Чэндлер — младший брат Асы Григса Чэндлера — владельца эксклюзивных прав на продажу Coca-Cola. Уоррен был миссионером и епископом протестантской церкви. Он прибыл на Кубу по церковным делам, но не забывал и о бизнесе старшего брата. Именно Уоррен договорился о поставках бутилированной колы для контингента американских войск на Кубе, а также организовал поставки в гаванские бары.
История, публикуемая компанией Bacardi, ссылается на кубинца Фаусто Родригеса (Fausto Rodriguez), личного посыльного генерала Вуда, военного губернатора Кубы во время американской оккупации. Согласно этой версии, коктейль родился в 1900 году в «Американском баре» в центре Гаваны. Там некий капитане Рассел из американских войск связи заказал для себя охлажденную льдом смесь рома Bacardi и недавно завезённой на Кубу кoка-колы с добавлением сока лайма. Находящимся в баре солдатам смесь очень понравилась, и их воодушевление вылилось в тост за свободную КубуBacardi Rum and the History of the Cuba Libre .
Коктейль приобрёл широкую популярность после выхода в 1945 году песни , исполненной сёстрами Эндрюс. Рецепты Куба либре и Дайкири были приведены на оборотной стороне бутылки рома Гавана Клуб, который Куба поставляла в СССР в 70—80-е годы XX века. Коктейль подаётся в бокале хайбол, украшается долькой лайма. Существуют вариации коктейля с другими видами рома вместо светлого. Производным от Куба либре является коктейль калимочо, который первоначально назывался («Куба либре для бедных»).
Примечания
Литература Франсуа Вадим. Куба либре — Легендарные и самые знаменитые коктейли мира, 2012, стр. 76
Ссылки Сайт Международной ассоциации барменов Коктейль Cuba Libre на сайте IBA Коктейль Cuba Libre на сайте Барменской ассоциации России История появления и рецепт коктейля Cuba Libre. History of Cuba Libre Cocktail Cuba Libre Cocktail: How Did Rum and Coke Get This Name? History of the Cuba Libre rum and Coke drink — Cuba Culture News — Havana Journal
Категория:Коктейли с ромом Категория:Коктейли по алфавиту Категория:Кубинская кухня Категория:Лонг дринк