Бара брит (, ) — традиционный валлийский чайный хлеб, похожий на ирландский бармбрэк. Представляет собой дрожжевой хлеб с добавлением сухофруктов, либо фруктовый кекс без дрожжей с добавлением разрыхлителя, изюма, смородины и цукатов.
В Аргентине бара брит, принесённый в страну валлийскими поселенцами, начавшими прибывать в провинцию Чубут с 1865 года, известен как «чёрный пирог» () и тоже является традиционным блюдом.
Существует множество рецептов изготовления этого хлеба, выпекаемого во многих областях Уэльса. У дрожжевого бара брита ограниченный срок храненияBara Brith Recipe // historicalfoods.com. Версия хлеба из муки c добавлением разрыхлителей хранится дольше. Валлийские рецепты советуют в ночь перед выпечкой вымачивать сухофрукты в чае.
Примечания
Ссылки Бара брит Bara brith recipe FromTheBrit.com inspired by war-time recipe BBC article and recipe for Bara brith North Wales Tourism background & recipe for Bara brith Baking for Britain recipe and pictures of Bara brith
Категория:Валлийская кухня Категория:Хлеб Великобритании Категория:Аргентинская кухня