Ами́ловый спирт C5H11OH и его изомеры — предельные одноатомные спирты.
Известны 8 изомеров амилового спирта.
Амиловые спирты используются в качестве растворителей для различных масел, жиров, смол и восков. Они применяются также как экстрагенты солей урана и ниобия.
История Впервые получен из продуктов брожения сырого картофельного крахмала ( — крахмал) по которому и получил название.
Изомеры +Изомеры амилового спирта Тривиальное название Структура Тип Название по IUPAC Температуракипения(°C) 1-Пентанолили нормальный амиловый спирт первичный 1-Пентанол 137,8 2-Метил-1-бутанол первичный 2-Метил-1-бутанол 128 3-Метил-1-бутанолили изоамиловый спиртили изопентиловый спирт первичный 3-Метил-1-бутанол 131,4 2,2-Диметил-1-пропанолили неопентиловый спирт первичный 2,2-Диметил-1-пропанол 113—114 2-Пентанолили втор-амиловый спиртили метил-н-пропилкарбинол вторичный 119,3 3-Метил-2-бутанолили втор-изоамиловый спиртили метилизопропилкарбинол вторичный 112 3-Пентанол вторичный 115,6 2-Метил-2-бутанолили трет-амиловый спирт третичный 2-Метил-2-бутанол 101,8
Свойства
Физические свойства Амиловые спирты являются бесцветными жидкостями с неприятным запахом.
В воде хорошо растворяются 1-пентанол, 3-метил-1-бутанол, 2-пентанол и 2-метил-2-бутанол. Другие изомеры амилового спирта в воде растворяются гораздо хуже.
Химические свойства Амиловые спирты обладают всеми свойствами, присущими спиртам: образование алкоголятов с щелочными металлами; образование сложных эфиров с неорганическими и органическими кислотами; 1-пентанол окисляется до пентаналя и далее до валериановой кислоты, вторичные амиловые спирты — до соответствующих кетонов, третичные — с разрывом C-C связи; с серной кислотой дегидратируются до алкенов или простых эфиров; и др.
Получение Получают разгонкой сивушных масел и синтетически — из газов крекинга нефти.
Изоамиловый спирт
Наибольшее значение имеет изоамиловый спирт (CH3)2CHCH2CH2OH — основной компонент сивушного масла, из которого его и получают. Изоамиловый спирт — бесцветная неприятно пахнущая жидкость, с температурой кипения плотность в воде мало растворима, ядовита; её пары раздражают слизистые оболочки дыхательных путей и вызывают удушье и кашель.
Применение Амиловые спирты используются в качестве растворителей для различных масел, жиров, смол и восков. Они применяются также как экстрагенты солей урана и ниобия.
Сложные эфиры амиловых спиртов являются растворителями, пластификаторами поливинилхлорида и ацетилцеллюлозы, в парфюмерии — душистыми веществами, в кулинарии — как фруктовые эссенции.
Охрана труда Амиловый спирт токсичен, взрыво- и пожароопасенПентанол. Его ПДК в воздухе рабочей зоны составляет (амиловый спирт, максимальная разовая) и (изоамиловый спирт, максимальная разовая). Значение порога восприятия запаха может превышать 3, причём у отдельных людей он может быть значительно больше среднего значения.
Примечания
Категория:Одноатомные спирты Категория:Агонисты