Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), (), или тимнодоновая кислота — полиненасыщенная жирная кислота (ПНЖК) класса омега-3, входит в состав липидов большинства тканей животных, относится к незаменимым жирным кислотам. Один из главных компонентов комплексных липидов. Большое количество ЭПК содержится в рыбных жирах, морских моллюсках, диатомовых и бурых водорослях. В пищевой рацион человека ЭПК поступает с жирной рыбой (сельдью, скумбрией, лососем, сардинами или печенью трески), пищевыми морскими водорослями, содержится в грудном молоке.
Суточные нормы потребления ДГК и ЭПК не установлены FDAFDA Finalizes Rule Prohibiting Certain Nutrient Content Claims for DHA, EPA, and ALA Omega-3 Fatty Acids , April 25, 2014. Суточная норма потребления в России составляет 250 мг для детей и 600 мг для взрослых. В нормативных документах также установлены общие рекомендуемые нормы для Омега-3 и Омега-6 НПЖКМетодические рекомендации 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. doc , 4.2.1.2.3.1 Омега-6 (ω-6) и Омега-3 (ω-3) ПНЖК.
Литература Mason P. Evening primrose oil, Fish oil Dietary supplement 2001 p. 77—79, 81—86. Goodnight Jr SH, Harris WS, et al. Polyunsaturated fatty acids, hyperlipidemia and thrombosis Arteriosclerosis 1982; 2; 87—113. Von Schacky C, Angerer P, Kothny W, et al. The effect of dietary omega-3 fatty acids on coronary atherosclerosis Am Intern Med 1999; 6; 130(7):554—62. Mori TA, Vandongen R, et al. Effects of varying dietary fat, fish, and fish oils on bloods lipids in a randomized controlled trial in men at risk of heart disease. Am J Nutr 1994 May; 59(5):1060—8. Leventhal L, Boyce E, Zurier R. Treatment of Rheumatoid Arthritis with gamma-linolenic acid. Annals of Internal Medicine, 1993; 119:867—873. Keen H, et al. Treatment of diabetic neuropathy with gamma linolenic acid. Diabetes Care, 1993; 16:8—13.
Примечания
Ссылки Eicosapentaenoic Acid. — PubChem. В. К. Гаврисюк. Применение омега-3 полиненасыщенных жирных кислот в медицине. — Национальный Институт фтизиатрии и пульмонологии, Украинский пульмонологический журнал - 2001. - № 3. - С. 5 - 10.
Категория:Одноосновные карбоновые кислоты Категория:Непредельные карбоновые кислоты Категория:Жирные кислоты