Попа́ра Статьи и материалы по болгарской диалектологии СССР . Институт славяноведения (Академия наук СССР). Изд-во Академии наук СССР., 1958 или масаница (, , ) — популярное блюдо в Болгарии, Сербии, Черногории, Македонии и Боснии и Герцеговине, Греции и Турции, сделанное со старым или свежим нарезанным хлебом и пропитанное молоком, чаем или горячей водойКулинарная энциклопедия. Том 29. П (Пита – Попьет) / Шинкарёва Н., Бондаренко Н. - М.: ИД "Комсомольская правда", 2016. - С.324.
Традиционно готовится из хлеба двух- или трёхдневной свежести, который заливается горячей жидкостью (чаем, молоком, в самом простом варианте — водой), иногда добавляются брынза, масло, маслины.
См. также Тюря
Примечания
Категория:Болгарская кухня Категория:Сербская кухня Категория:Македонская кухня Категория:Черногорская кухня