«Май Тай» () — алкогольный коктейль на основе рома. Классифицируется как лонг дринк и входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» ().
История Создателем коктейля считается Виктор Бержерон, именовавший себя Трейдер Вик (), руководитель американской сети ресторанов «Polynesian-style» в калифорнийском городе Окленде. Согласно легенде, название коктейля появилось благодаря гостям из Таити, впервые попробовавшим его — «Mai tai roa ae» — означало «не от мира сего» на их языке. Помимо Бержерона, заявившего о своем коктейле в 40-е, честь изобретения коктейля оспаривает Дон Бич, утверждающий, что создал свой коктейль в 30-х в ГолливудеVictor J. «Trader Vic» Bergeron Lets get the record straight on the Mai Tai Возможно, Бич первый использовал название «Май Тай», но именно версия Бержерона получила популярностьRobert Sharp Tiki Drinks: Tropical Cocktails for the Modern Bar (стр. 60).
В сборник IBA коктейль Май Тай вошёл в 1987 году.
Коктейль Mai Tai, сделанный в точности по оригинальному рецепту Виктора Бержерона 1944 года, можно попробовать в Merchant Hotel в Ирландии, и он является одним из самым дорогих коктейлей в мире. В баре он будет стоить 1300$, потому что он включает больше не производящийся ром Wray & Nephew 17.
Приготовление Состав коктейля по IBA: 30 мл золотого Ямайского рома 30 мл рома из мелассы из Мартиники 15 мл ликёра Orange Curacao 15 мл миндального сиропа 30 мл свежевыжатого сока лайма. 7.5 мл сахарного сиропа Ранее рецепт включал меньшее количество сока лайма.
Ингредиенты взбалтываются в шейкере. Коктейль подаётся в высоком стакане (хайбол) с соломинкой и украшается веточкой мяты, долькой ананаса и цедрой лайма.
Подают коктейль как лонг-дринк, охлаждая льдом и иногда разбавляя коктейль соками, часто ананасовым или апельсиновым.
Существует множество вариантов приготовления коктейля, связанных с добавлением дополнительных ингредиентов (текилы, персикового бренди, небольших количеств биттера и сиропа «гренадин»), или же заменой одного или нескольких компонентов на близкие к таковым. Например, оршад может быть заменён сахарным или другим сиропом.
Примечания
Ссылки
Сайт Международной ассоциации барменов Коктейль Mai Tai на сайте IBA Коктейль Mai Tai на сайте Барменской ассоциации России
Категория:Появились в 1944 году в США Категория:Коктейли по алфавиту Категория:Коктейли с ромом Категория:Коктейли с ликёром Категория:Лонг дринк