Груздь сизова́тый () — гриб рода Млечник (Lactarius) семейства Сыроежковые (Russulaceae). Условно съедобен.
Описание Шляпка ∅ 4—12 см, вначале выпуклая с загнутыми краями и углублением в центре, затем расправляется до воронковидной, сухая, гладкая или слабо бархатистая, белая. Пластинки узкие, частые, слабо нисходящие по ножке, одного цвета со шляпкой или с кремовым оттенком. Споровый порошок белого цвета. Споры 7—8 × 6—7 мкм, эллипсоидные, орнаментированные. Ножка ∅ 1—2 см, 3—9 см в высоту, цилиндрическая, суженная у основания, гладкая, плотная, одного цвета со шляпкой. Мякоть плотная, ломкая, белая, со слабым запахом. Млечный сок белый, едкий, на воздухе медленно зеленеет.
Изменчивость На ножке и шляпке могут быть желтоватые или палевые пятна, число и размер которых с возрастом увеличиваются.
Экология и распространение Растёт в лиственных лесах.
Сезон: июль-сентябрь.
Сходные виды и обладают не меняющим окраски на воздухе млечным соком. отличается редкими пластинками и опушённой шляпкой и желтеющим на воздухе млечным соком.
Синонимы
Пищевые качества Гриб условно-съедобен, используется в солёном виде.
Ссылки Таксономия Lactarius glaucescens на сайте Mycobank.org Lactarius glaucescens на сайте «Грибы Калужской области»
Категория:Съедобные грибы Категория:Млечник