Черну́шка полева́я () — однолетнее травянистое растение; вид рода Чернушка семейства .
Распространение и экология Встречается в Северной Африке (Алжир, Тунис, Ливия, Марокко), в Западной Азии, на Кавказе и практически на всей территории ЕвропыПо данным сайта GRIN (см. карточку растения)..
Растёт на сорных местах, степных, реже каменистых склонах холмов, в посадках, посевах.
Ботаническое описание
Стебель прямостоячий, разветвлённый, ребристый, высотой 20—50 см, сизо-зелёный, более-менее ветвистый.
Листья длиной 2—4 см, дважды-трижды перисторассечённые на узколинейные дольки.
Цветки крупные; чашелистики округло-обратнояйцевидные, длиной 1,5—2 см, с выступающими жилками; лепестки-нектарники мелкие, на коротких ножках, с двугубой пластинкой, светло-голубые или светло-синие, затем зеленеющие. Формула цветка: ..
Плод — продолговатая листовка с тремя жилками по всей длине. Семена трёхгранные, чёрные, матовые, морщинисто-бугорчатые.
Цветёт в июне — июле. Плоды созревают в августе.
Хозяйственное значение и применение В семенах содержится полувысыхающее жирное масло (30—40 %), а также 0,5—1,5 % эфирного масла. У эфирного масла земляничный запах, оно жёлтого цвета с голубой флюоресценцией. В состав его входят терпен и токоферол. В листьях имеется более 0,4 % аскорбиновой кислоты, сапонины. В семенах найдены горькие вещества и гликозид мелантин.
Использование аналогично чернушке посевной — пряные семена в качестве приправы к тесту и кушаньям.
Классификация Таксономия Вид Чернушка полевая входит в род подсемейства семейства порядка .
Подвиды В рамках вида выделяют ряд подвидов:По данным сайта NCBI (см. карточку растения).
Примечания
Литература
Категория:Лютиковые Категория:Флора Африки Категория:Флора Евразии Категория:Приправы Категория:Сорные растения