Чабер крымский () — многолетнее растение, вид рода семейства .
Растет на известняках, склонах, каменистых почвах. Встречается в Крыму.
Растение в период цветения содержит до 2,5 % эфирного масла, состоящего из тимола, фенола, пинена, карвакрола.
Ботаническое описание Стебли высотой 20—40 см.
Листья кожистые, с железками внизу и сверху.
Цветки красновато-лиловые; чашечка с ланцетными зубцами, сильно железистая; венчик с длинной трубкой, со скудными полосками на нижней губе. Соцветие прямое, узкое, удлинённое.
Плод — продолговатый орешек, несколько расширенный на верхушке, тупой, голый, светло-коричневый.
Цветёт в июле—августе. Плоды созревают в августе—сентябре.
Значение и применение Молодая зелень по вкусу напоминает жгучий перец. Надземную часть растения используют как приправу к соусам, мясному фаршу, колбасе, рыбным блюдам; из неё готовят салаты, применяют при засолке огурцов и помидоров, в ликёро-водочной промышленности.
Чабер крымский обладает антибактериальным, инсектицидным и противоглистным действием, обусловленным наличием в эфирном масле тимола.
В народной медицине употребляли как ароматическое, ветрогонное и отхаркивающее средство.
Классификация Таксономия Вид Чабер крымский входит в род семейства порядка .
Примечания
Литература
Категория:Котовниковые Категория:Флора Евразии