Ежо́вик (или ежевик) гребе́нчатый () — гриб семейства герициевых порядка сыроежковых.
Названия Научные синонимы:
и др.
Русские синонимы: Гери́ций (гери́циум) гребенчатый Народные названия в русском и европейских языках: Грибная лапша Дедова борода Львиная грива () гриб Пом-Пом () Часто гриб называют «обезьяньей головой» — это перевод китайского названия «хоутоугу» ( пиньинь hóutóugū) Распространено и японское его название «ямабушитаке»«Ямабушитаке» — транскрипция слова не непосредственно с японского языка, а с записи латиницей по системе Хэпбёрна. (yamabushitake, ямабуситакэ)
Описание Плодовое тело размером до 20 см и весом до 1,5 кг, округлой или неправильной формы, от белого до бежевого цвета. Гименофор характерный — шиповатый, имеет вид свисающих вниз тонких игл, что делает гриб похожим на ёжика. Мякоть беловатая, мясистая. При высыхании желтеет. Споровый порошок белый.
Экология и распространение Места обитания: на стволах ещё живых или павших лиственных деревьев (дуб, бук, берёза), чаще всего в местах разлома коры или отломанных сучьев.
Встречается в Амурской области, Хабаровском крае, Приморском крае, на севере Китая, в предгорьях Кавказа.
Редок, занесён в Красную книгу Приморского края и Еврейской АО; в Красной книге Хабаровского края отсутствует.
Сезон: с начала августа по октябрь.
Выращивается искусственно, для этого используются субстраты из опилок, соломы или бурого риса .
Пищевая ценность и медицинское применение
Используется как в пищевой промышленности (по вкусовым качествам напоминает мясо креветок), так и в медицине (как стимулятор иммунитета).
Существует ряд публикаций, где в эксперименте доказана его способность стимулировать уровень катехоламинов и фактора роста нейронов (NGF) (Mari Shimbo, 2005; Bing Ji Ma, 2010).
В ряде клинических исследований, особенно азиатских авторов, предполагается влияние эринацина в erinaceus на спраутинг нейронов, возобновление связей между клетками головного мозга после инсульта или черепно-мозговой травмы и восстановление когнитивной функции (K. Mori, 2009). Отмечается повышение общего тонуса, настроения и мотивации к лечению (Aloe L., 2015). Существуют данные об уменьшении двигательного неврологического дефицита, улучшения самообслуживания и социальной адаптации после перенесённого инсульта, которые требуют дальнейшего клинического изучения.
Активные ингредиенты: производные циатана, эринацины, гериценоны, бета-D-глюканы, эргостерол — провитамин D.
Примечания
См. также Ежовик
Литература Всё о грибах / ред.-сост. Пелле Янсен. — Изд. «Кристалл», 2004. — 160 с. — 10 000 экз. — ISBN 5-306-00350-8.
Ссылки Таксономия на сайте MycoBank.org
Категория:Съедобные грибы Категория:Герициевые Категория:Лекарственные грибы Категория:Неморальные грибы Категория:Грибы Евразии Категория:Грибы Северной Америки Категория:Виды грибов, описанные в Systema mycologicum