Гречи́шные, или Гречи́ховые, или Спорышевые () — семейство двудольных растений, включающее в соответствии с системой классификации APG IV по состоянию 61 род и 1 376 видов.
Сюда преимущественно относятся многолетние травы, хотя имеется и несколько древовидных и кустарниковых представителей.
Распространены почти повсюду, но больше всего в странах умеренного климата; в жарких странах травы этого семейства растут главным образом на горах; почти все древовидные гречишные растут в тропической Америке, а кустарниковые — в странах Средиземноморья.
Ботаническое описание Листья у большинства простые, цельные и очерёдные; сколько-нибудь раздробленные и даже сложные, так же как супротивные, составляют здесь редкость. Характерная черта семейства — наличие сросшихся прилистников — раструбов, иногда очень длинных.
Цветки в сложных соцветиях, обычно обоеполые, у большинства мелкие правильные и неярко окрашены; околоцветник содержит от четырёх до шести частей, расположенных в один или два кружка; тычинок от пяти до девяти, редко меньше или больше; свободная завязь, трёхгранная или сплюснутая, заканчивается тремя или двумя сильно развитыми столбиками; семяпочка одна, прямая, и прикреплена на дне завязи.
Формула цветка: , или .
В семействе гречишных известно ветро- и насекомоопыление. В цветках гречишных насекомых привлекает нектар, который выделяют нектарники, расположенные у оснований тычинок, иногда в цветках имеются нектароносные диски. Опылителями являются насекомые с коротким хоботком, главным образом пчёлы и мухи.
Плод сухой, односемянный, с плотно прилегающим к нему околоплодником, по большей части трёхгранный или сплюснутый; часто окружён околоцветником, иногда даже мясистым (у рода ); только семя содержит мучнистую питательную ткань (перисперм) и хорошо развитый, различно искривлённый зародыш. Плоды гречишных распространяются ветром, водой и грязью, прилипшей к ногам животных. Кроме семенного, широко распространено и вегетативное размножение с помощью выводковых почек.
Многие гречишные содержат обильные кислые соки и кристаллы щавелевокислой извести (), а также смолистые, горькие вещества ().
Хозяйственное значение и применение Растениям семейства присуще наличие дубильных веществ и антрагликозидов.
Среди гречишных есть съедобные растения. Широко известна крупяная культура — гречиха посевная. Плоды гречихи дают крупу — высококалорийный продукт, который содержит ценные для организма человека белки, углеводы, жиры, органические кислоты, витамины. Из гречихи промышленным способом получают рутин, который назначают при атеросклерозе и гипертонии. Некоторые виды ревеня введены в культуру из-за съедобных мясистых черешков прикорневых листьев, содержащих лимонную и яблочные кислоты. Молодые листья щавелей употребляют в пищу, они содержат витамины А и С, богаты железом и калием.
Среди гречишных есть ценные медоносы: гречиха, и др. Гречишный мёд имеет тонкий вкус и тёмно-коричневый цвет.
Лекарственные свойства гречишных известны с глубокой древности. Среди них есть также красильные растения. Жёлтую краску, например, получают из корней , а синюю из корней .
Некоторые виды семейства используются как дубильные или декоративные растения.
Классификация
Состав семейства достаточно чётко определён и является общепризнанным, но его позиция различалась в зависимости от классификации. Например, в системе Кронквиста он включался в собственный порядок , но в новых системах, таких как APG II и последующих версиях, оно рассматривается в рамках порядка .
Также в ранних классификациях семейство Гречишные подразделялось на два подсемейства, которые в современной классификации APG IV не используются: , включающее около 28 родов, распределённых в 5 трибах и включающих примерно 800 видов, характеризуются наличием у цветков раструба. Важные члены , и . , около 330 видов, является обычным исключительно для Нового Света. Важные члены и .
Таксономия , 1789, Gen. Pl. 89–90
Семейство Гречишные включается в порядок последовательно входящий в клады Суперастериды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию :
Роды
(уст.)
Примечания
Литература
Ссылки Семейство Гречишные
Категория:Гвоздичноцветные Категория:Семейства растений