Ежо́вник, Куриное просо () — род травянистых растений семейства .
Род включает около 35 видовВиды рода Echinochloa по данным сайта The Plant List трав, во флоре России 6—7 видов, в средней полосе России 3—4, среди которых — , . В тропической Африке и Азии произрастает .
Представители рода — крупные однолетники. Характеризуются наличием метельчато-лопастного соцветия и отсутствием язычка в месте перехода пластинки листа во влагалище.
Хозяйственное значение и применение Представители рода обычно произрастают на хорошо увлажнённых почвах. Некоторые ежовники широко распространённые сорняки полевых культур, дающие значительные по массе заросли, особенно ежовник обыкновенный. В молодом состоянии служат хорошими кормовыми растениями.
Два вида иногда культивируются как второстепенные злаки, имеют пищевое применение — дают крупу типа пшена и кормовое — зелёный корм, сено и зерно для скота и птицы. Зерно также используется для выгонки спирта, а зола растений может заменять соль.
В Корее употребляется в пищу. Из него приготовляют кашу, а также тток, традиционное блюдо корейской кухни.
В Японии употребление ежовника почти прекратилось после 1880-х годов, в XX веке он культивировался для употребления в пищу только в префектуре Иватэ.
Таксономия , 53, 161. 1812.
Синонимы , Fam. Pl. (Adanson) 2: 496. 1763. , in Durande, Fl. Bourgogne 1: 495. 1782.
Виды
Примечания
Литература
Ссылки
Категория:Злаки Категория:Флора Евразии