Рябина

Ряби́на () — род относительно невысоких деревьев семейства .

Название Названия на других языках (в основном эти названия относятся к рябине обыкновенной): Для дерева: ; ; ; ; ; ; ; ; ; . Для плода: ; ; ; ; ; ; ; ; ; .

Ботаническое описание Почки растений этого рода войлочно-пушистые. Листья крупные, непарноперистые, с 11—23 почти сидячими (практически прикреплёнными к стеблю) продолговатыми остропильчатыми листочками. В молодом возрасте листочки волосистые, но затем становятся почти голыми. Белые многочисленные цветки рябины собраны в густые щитковидные соцветия, появляющиеся на концах ветвей. Они обладают сильным специфичным запахом. В цветке развит околопестичный околоцветник из чашечки и венчика, много тычинок и пестик с тремя столбиками. Плод — шарообразное или овальное ярко-красное сочное яблоко с мелкими, по краю округлыми семенами.

Плоды содержат около 8 % сахаров (фруктоза, глюкоза, сорбоза, сахароза), а также органические кислоты, в том числе сорбиновую, обладающую антисептическим действием, микроэлементы и витамины — аскорбиновую кислоту (до 200 мг%), витамин P, каротин и гликозиды (в их числе амигдалин).

Распространение и экология Всего насчитывается свыше 100 видов рябины, из них около трети произрастает на территории России и сопредельных стран. Рябина широко распространена по всей Европе, по всей Азии и в Северной Америке.

Обладает рекордной морозоусточивостью, неприхотливостью к почве, растет на участках с близким расположением грунтовых вод.

Наиболее известна рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia), которая растёт в изобилии в садах и лесах европейской части России без всякого ухода. Невежинская рябина (название происходит от деревни Невежино ныне Юрьев-Польского района Владимирской области) — не отдельный вид, а особая форма рябины обыкновенной. Из разновидностей рябины можно назвать «жёлтоплодную», с довольно крупными ягодами.

Хозяйственное значение и использование

Рябина обыкновенная, вследствие большой её распространённости и невысокого качества её плодов, принадлежит к числу малоценных плодовых деревьев. Свежие плоды рябины имеют горьковатый вкус, но первые заморозки приводят к разрушению горького гликозида сорбиновой кислоты, и горечь исчезает. Плоды самой популярной в России разновидности рябины (Невежинской), содержащие до 9 % сахара, имеют сладкий вкус и до морозов. Плоды рябины потребляются в свежем виде, в виде варенья, джемов, киселей, настоек, пастилы, мармелада, желе, а также мочёная и маринованная. Порошок, приготовленный из сушёных плодов, идёт на начинку для пирогов.

Рябиновый сок используется в ликёро-водочном производстве. Русские виноделы начала XX века использовали для приготовления настоек невежинскую рябину, изменив её название на «нежинская» — очевидно, для благозвучия, а по легенде — чтобы сбить с толку конкурентов. Одна из версий легенды называет автором мистификации Шустова, другая — Смирнова.

Тяжёлая, упругая, прочная древесина используется для столярных изделий.

Рябина является медоносом.

Плоды рябины использовались в народной медицине как противоцинготное, кровоостанавливающее, мочегонное, желчегонное, потогонное, слабительное и как средство от головной боли; в научной медицине рябина не используется.

Рябина часто разводится как декоративное дерево. Она может использоваться в качестве материнского растения (подвоя) для других родов семейства Розовые, например, айвы и груши. Прививки живут около десяти лет.

В культуре

В скандинавской мифологии рябина (reynir) связана с богом Тором, ибо он спасся ухватившись на её ветку на переправе в Ётунхейм (Младшая Эдда, Язык поэзии, 26). В советские годы были популярны песни Евгения Родыгина «Ой, рябина кудрявая» и Ирины Понаровской «Рябиновые бусы» В 1854 году русский поэт князь Пётр Андреевич Вяземский, будучи в швейцарском курортном городе Веве, увидел там рябину и посвятил ей стихотворение «Вевейская рябина», где назвал рябину «землячкой» и «русским виноградом». В 1864 году поэт ещё раз навестил «свою» рябину и посвятил ей ещё одно стихотворение. В 1964 году в СССР была выпущена почтовая марка с изображением рябины (ЦФА № 3134)Соловьев В. Ю. Почтовые марки России и СССР. Специализированный каталог. Том 5. СССР 1961—1991. 2015/2016 / Под ред. В. Ю. Соловьева. М.: Ком техпринт, 2014. 251 с., ил. С. 44. ISBN 978-5-903511-38-9.. Рябина присутствует на гербе города Ижевска. Рябина на протяжении многих веков считалась магическим растением и играла важную роль в поверьях и ритуалах древних славян, скандинавов и кельтов. Народная примета: в лесу много рябины — к дождливой осениСтрижёв А. В. Календарь русской природы. — 3-е изд., перераб. — М.: Моск. рабочий, 1981. — С. 211..

Классификация

Таксономия , 1753, Sp. Pl. : 477 Род Рябина включается в семейство порядка , последовательно входящего в более крупные клады Фабиды → Розиды → Суперрозиды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию :

Виды

Некоторые из них:

Сорта и гибриды Sorbus ×arnoldiana — Рябина Арнольда (= Sorbus aucuparia × Sorbus discolor) Sorbus ×arnoldiana 'Carpet Of Gold' — Рябина Арнольда 'Карпет Оф Голд'  — декоративный сорт голландского происхождения, отличается золотисто-жёлтыми плодами. Sorbus ×arnoldiana 'Kirsten Pink' — Рябина Арнольда 'Кирстен Пинк'  — декоративный сорт голландского происхождения с кустовидной формой кроны и розовыми плодами. Sorbus ×arnoldiana 'Red Tip' — Рябина Арнольда 'Ред Тип'  — декоративный сорт голландского происхождения, отличается бело-розовыми плодами. Sorbus ×arnoldiana 'Schouten' — Рябина Арнольда 'Схоутен'  — декоративный сорт голландского происхождения, отличается оранжево-жёлтыми плодами. Sorbus ×arnoldiana 'White Wax' — Рябина Арнольда 'Уайт Уакс'  — декоративный сорт голландского происхождения, отличается белыми плодами и кустовидной формой роста. Sorbus ×arnoldiana 'Chamois Glow' — Рябина Арнольда 'Шеми Глоу'  — декоративный сорт голландского происхождения, отличается очень крупными листьями и коричнево-жёлтыми плодами. Sorbus ×thuringiaca — Рябина тюрингенская (= Sorbus aucuparia × Sorbus aria) Sorbus ×thuringiaca 'Leonard Springer' — Рябина тюрингенская 'Леонард Шпрингер'  — декоративный голландский сорт, отличающийся непарноперистыми листьями с крупными ромбовидными в основании глубоконадрезанными верхушечными листочками и с четырьмя — пятью парами крупнопильчатых листочков; плоды крупные, яйцевидные, длиной 1,5 см, оранжево-красные. Sorbus ×thuringiaca 'Neulliesis' — Рябина тюрингенская 'Нёйльенсис'  — декоративный французский сорт, листья чаще всего с четырьмя — пятью парами листочков; верхушечный листочек крупный, треугольно-яйцевидный, перисто-лопастной и надрезанный с дваждыпильчатым краем. Sorbus ×thuringiaca 'Fastigiata' — Рябина тюрингская 'Фастигиата'  — декоративный британский сорт, отличающийся колонновидно-пирамидальной кроной, с направленными вверх ветвями; листья жёсткие, тёмно-зелёные, с тупоконечно заострённой верхушкой, в основании имеют до четырёх свободных листочков. Sorbus 'Jermyns' — Рябина Джерминс (= Sorbus aucuparia × Sorbus sargentiana)  — декоративный сорт британского происхождения, имеет перистые, краснеющие осенью листья и янтарно-жёлтые или оранжево-красные плоды, собранные в больших щитках, позднего срока созревания. Sorbus 'Integerrima' — Рябина Интегеррима  — декоративный сорт рябины обыкновенной (или рябины тюрингенской) датского происхождения, отличается почти цельнокрайными листочками. Sorbus 'Red Marbles' (предположительно = Sorbus aucuparia × Sorbus pochuashanensis) — Рябина 'Ред Марблес'  — декоративный сорт британского происхождения, красивое дерево с красными плодами, покрытыми светлыми чечевичкамиДекоративные сорта рябины обыкновенной и её гибридов на сайте Рябина .

Гибридные роды с участием представителей рода Рябина ×Amelasorbus — Амеласорбус (= Sorbus × Amelanchier) ×Crataegosorbus — Кратегосорбус (= Sorbus × Crataegus) ×Malosorbus — Малосорбус (= Sorbus × Malus) ×Sorbaronia — Сорбарония (= Sorbus × Aronia) ×Sorbomeles (= Sorbus × Micromeles) ×Sorbopyrus — Сорбопирус (= Sorbus × Pyrus) ×Sorbocotoneaster — Рябинокизильник, или Сорбокотонеастер (= Sorbus × Cotoneaster)

Sorbus s. l. По результатам филогенетических исследований для достижения монофилии рода часть видов выделены или перенесены в роды , , , , , , , , , , , , , , , .

Примечания

Литература

Ссылки

Рябина в Энциклопедии декоративных садовых растений

Категория:Яблоневые Категория:Флора Евразии Категория:Флора Северной Америки Категория:Растения лесов

Категория:Роды растений