Сы́рбу, есть также русифицированный вариант фамилии Сырбов ( или Sârbu, Sârbov) — румынская и гагаузская фамилия. Известные носители:
Сырбу, Дан (род. 2003) — румынский футболист. Сырбу, Дан (род. 2004) — латвийский футболист. Сырбу, Иосиф (1925—1964) — румынский стрелок, первый в истории Румынии олимпийский чемпион. Сырбу, Марьян (род. 1976) — румынский гребец-байдарочник. Сырбу, Марьяна (1948—2023) — румынская скрипачка, руководитель оркестра. Сырбу, Раду (род. 1978) — молдавский музыкант. Сырбу, Филимон (1916—1941) — румынский рабочий, организатор антифашистского сопротивления в Констанце. Сырбу, Эуджен (1950—2024) — румынский скрипач.