Edvard Eidsvåg, kjent som Eddi Eidsvåg (født 1960) er en norsk baker, gründer, foredragsholder og stand up-komiker.
Eidsvåg startet "bakeriteater" på Aker Brygge i 1985. Siden den gang har han blant annet vært stand up-komiker og har produsert og fremført en rekke show rundt om i Norge. Dette har kan kombinert med jobben som baker. Han har også gjort seg kjent som mannen bak Pøbelprosjektet (1997–2018), der ungdom, ut fra egne forutsetninger, men etter klare krav, skulle hjelpes ut fra samfunnets skråplan. I 2015 produserte Kari Anne Moe en dokumentarfilm om prosjektet. Han har også holdt en rekke foredrag om motivasjon.
Han har utgitt bøker som Eddis lille ferske (1997), Eddis lille krydderbakst (1999), Ikke bare bare bakebok (2005) og Pøbelboka (2010), der sistnevnte omhandler Pøbelprosjektet. I tillegg har han gitt ut CD-en Brød & cirkus (1998) med innleste bakeoppskrifter servert til jazztoner.
Eddi Eidsvåg er bror til musikeren Bjørn Eidsvåg.
Referanser
Eksterne lenker Tett på nett: Eddi Eidsvåg (VG, 1998)
Kategori:Personer fra Sauda kommune Kategori:Norske standupkomikere Kategori:Bakere og konditorer Kategori:Norske gründere Kategori:Foredragsholdere