thumb|Paella
Paella er en spansk nasjonalrett som består av kokt ris, olivenolje tilsatt safran og blandet med skalldyr, blekksprut, fisk, fugl, kanin m.m.
Paella kommer egentlig fra Valencia og betyr direkte oversatt stekepanne. Retten serveres i dag i utallige varianter, og er en svært populær rett.
Se også Arròs negre
Kilder
paella i Den Store Danske Encyklopædi paella i Encyclopædia Britannica
Kategori:Spansk mat Kategori:Risretter Kategori:Sjømat