Vaniljekrans er en dansk småkake som stammer fra omkring midten av 1800-tallet. Vaniljekranse er primært tilvirket av hvetemel, smør, sukker, vanilje og eventuelt hakkede mandler. Noen bruker egg for å gi deigen struktur. Småkaken bakes oftest til jul, og har en karakteristisk sirkulær form med et stjerneformet tverrsnitt.
I dag brukes ofte sprøyteposer til å forme vaniljekransene, men flere oppskrifter angir at man skal bruke en kjøttkvern for å få det beste resultatet. Før kvernen trillet man først deigen og formet kranser etterpå.
Vaniljekranse er en av danskenes foretrukne kaker til jul.
Referanser
Eksterne lenker
Kategori:Julekaker Kategori:Jul i Danmark