Oselia Osuldsen (født 31. oktober 1855 i Narestø i Aust-Agder, død 27. mai 1908 i Flosta), gift Oselia Gundersen, var en norsk husjomfru hos skipsrederfamilien Eyde i Arendal i perioden 1870–1885. Hun giftet seg i 1885 med skipsfører Knud Gundersen.
Bakgrunn og virke Osuldsen virket som tjenestepike hos en av Arendals rikeste familier. Familien Eyde tilhørte borgerskapet i Arendal med konsul Samuel Eyde sr. som familiens overhode. Familien hadde av flere barn, deriblant den senere industrimannen, Samuel Eyde.
Oselias kokebok Osuldsen etterlot seg en kokebok med oppskrifter fra sin tid hos familien Eyde.Til bords med Sam Eyde, Avtrykk.no, 22.04.2016 Denne ble avlevert til kulturhuset Kuben i 2014. Oppskriftene gir et unikt innblikk i menyen til borgerskapet i Arendal, og flere av oppskriftene er publisert på nett.Lag mat slik Arendals sosietet gjorde det i 1870. Agderposten, 3.10.2014
Referanser
Eksterne lenker Oselias kokebok - en kulturhistorisk matblogg
Kategori:Privatarkiv fra Aust-Agder Kategori:Arkiv oppbevart ved KUBEN