Guacamole er en kald saus laget av avokado som kommer fra det meksikanske kjøkkenet. Den består av most avokado og ulike smakstilsetninger, som limesaft og salt, grønn chili, koriander, finhakket løk og eventuelt hvitløk. I Mexico tilsettes som regel grønn tomat.
Guacamole brukes i Mexico som tilbehør til varm mat og som dipp.
Referanser
Eksterne lenker
Kategori:Sauser Kategori:Fruktretter Kategori:Meksikansk mat Kategori:Ord og uttrykk fra nahuatl