Skinke viser vanlegvis til låret av svin og tilreidde former av dette, som kokt skinke, salt og/eller røykt skinke. Det kan også visa til bjørneskinke.
Skinke kan tilreiast fersk og serverast som til dømes skinkesteik eller skinkerull. Ho kan reinskjerast og kokast og deretter som pålegg med namnet kokt skinke.
Skinke er ei ettertrakta matvare, og mange stader finst strenge reglar for kva som kan kallast dette. Fleire produkt har også geografisk namnevern, som parmaskinke (Prosciutto di Parma) i Europa og Smithfield ham i USA.
Skinke i kunsten
Nokre skinketypar
Spekeskinke Ibéricoskinke Jinhuaskinke Parmaskinke Serranoskinke Svensk julskinka
Kjelder
Delar av denne artikkelen bygger på «Skinke» frå , og «Ham» frå den 11. juni 2017.
Kategori:Svinekjøt Kategori:Svineretter