サッカロバクター属（Saccharobacter）は腸内細菌科の真性細菌の属の一つである。2026年現在、基準種のサッカロバクター・フェルメンタツス（Saccharobacter fermentatus）のみが知られている。
名称 学名は、「砂糖」を意味するラテン語名詞saccharumと、「棒」を意味する中期ラテン語名詞bacterを合わせた造語であり、「糖の桿菌」を意味する。
特徴 小型の細胞（0.5～0.9×1.0～1.9μm）であり、グラム陰性、通性嫌気性、周鞭毛を持つ運動性、非胞子形成性である。細胞内には脂質顆粒は存在しない。生育最適温度は30～46℃。グルコース・酵母エキス寒天培地上のコロニーは不透明で乳白色を呈する。オキシダーゼ陰性且つカタラーゼ陽性。インドールは産生されない。メチルレッド及びフォーゲスプロスカウエル試験においては陽性。クエン酸を利用する。化学有機栄養性。菌株はd-グルコースを発酵し、エタノール、CO2、および少量の酸を生成するが、水素ガスは発生させない。1 molのd-グルコースを約2 molのエタノールと2 molのCO2に変換する。グルコースはおそらくエムデン-マイヤーホフ-パルナス経路によって分解される。
発見当時は上記発酵特性との相違から腸内細菌科であるかそれに近い別の科であるかは断定されていなかったが、2016年に発表された包括的ゲノム解析結果では腸内細菌科であることが確定された。
サッカロバクター・フェルメンタツス サッカロバクター・フェルメンタツス（Saccharobacter fermentatus）は本属のタイプ種であり、2026年現在唯一の所属種である。種名のfermentatusは、「発酵性の」「発酵させる」を意味する中期ラテン語形容詞である。基準株はWVB8512株である。
グルコース・酵母エキス寒天培地上のコロニーは無色素で不透明且つ乳白色の低い凸状であり、その表面は平滑で、縁は滑らかである。GC含量は63.3から63.7である。
この菌株は30℃で1日培養すると、d-グルコース、d-フルクトース、スクロース、マルトース、d-キシロース、l-ソルボース、トレハロース、l-アラビノース、d-ガラクトース、d-マンニトール、エスクリン、l-ラムノース、メリビオース、及びデンプンを炭素源として発酵できる。9日間培養すればラクトースも発酵させる。ダルシトール、ミオイノシトール、ラフィノース、及びグルコン酸は発酵しない。唯一の炭素源としてマロン酸を利用できる。硫酸アンモニウム、酵母エキス、尿素、フェニルアラニン、グルタミン、及びトリプトンは唯一の窒素源として利用されるが、グルタミン酸ナトリウムは利用されない。次の酵素活性試験では陰性を呈する：ゼラチン加水分解、TSI培地でのH2S産生、オキシダーゼ、ウレアーゼ、硝酸塩還元、及び脱炭酸酵素のモーラー試験。一方で次の酵素活性試験では陽性を示す：カタラーゼ、β-ガラクトシダーゼ、及びアルギニンジヒドロラーゼ（4日目）。0.5%（w/vol）KCNでの増殖試験でも陽性である。35%（w/vol）グルコース及び6% NaClには耐性があるが、40%（w/vol）グルコース又は8% NaClには耐性はない。
参考文献
脚注