永坂更科 布屋太兵衛（ながさかさらしな ぬのやたへえ）は、東京都港区麻布十番一丁目にある1959年（昭和34年）創業のそば屋店舗。
概要 「永坂更科 布屋太兵衛」の屋号は、江戸の麻布永坂町で、布屋太兵衛という人が、更科そば屋「信州更科蕎麦所 布屋太兵衛」を開業したことによる。この布屋太兵衛の本名は堀井清右衛門といい、現在の「更科堀井」の初代である『蕎麦屋の系図』、岩崎信也著、「更科の系図」、光文社、2011年7月20日、2016年2月20日閲覧。。
永坂更科 布屋太兵衛は、関東大震災や昭和初期の国内外の恐慌等の影響を受け、1941年（昭和16年）に廃業となった。その後、1949年（昭和24年）、堀井松之助（現 更科堀井の七代目）、妻きん、麻布十番商店街の小林玩具店の小林勇（現「永坂更科 布屋太兵衛」の初代）、麻布十番商店街の組合長木村政吉により伝統の暖簾が再開された。1959年（昭和34年）、小林勇によって会社組織の「永坂更科 布屋太兵衛」が設立された。よって、「永坂更科 布屋太兵衛」は「更科堀井」の初代からの屋号であり、廃業時の混乱に乗じて小林勇が取得したもので、「更科堀井」一門とは別の小林玩具店経営の「永坂更科 布屋太兵衛」が寛政の初め創業と謳っているのは誤りである。
沿革 1867年（慶応3年） - 麻布十番商店街、小林玩具店創業。 1948年（昭和23年） - 戦後の混乱のなか、麻布十番一の橋たもとに料理屋馬場繁太郎が「永坂更科本店」を開店。七代目堀井松之助（現・更科堀井）と馬場繁太郎との間で、「永坂更科」の商号の使用に関して公正証書による契約を締結したことによる。当時、雅叙園に勤めていた七代目堀井松之助を雇用した - 商標権民事訴訟控訴審、1986年（昭和61年）4月24日、2016年3月4日閲覧。。（永坂更科の店名使用の承諾書が交わされたことによる。後に、店名に関し裁判になり、承諾書の存在により、「麻布永坂 更科本店」と、「永坂」と「更科」の間を離すことで和解した『「永坂更科」商号争い、そば店しにせ敗訴』、朝日新聞（夕刊）、1984年5月30日、（14）、2016年2月20日閲覧。。） 1949年（昭和24年）10月19日 - 七代目堀井松之助、妻きん、麻布十番商店街の小林玩具店 小林勇（現・永坂更科布屋太兵衛の初代）、麻布十番商店街の組合長木村政吉により、合資会社「麻布永坂更科 総本店」設立。伝統の暖簾が再開された。
後に、八代目堀井良造は、「永坂更科」の店名商標登録が法人取得だったため、その後に厄介な問題を起こすこととなり、「大失敗でした」といった。） 1950年（昭和25年）10月5日 - 東京法務局日本橋出張所、昭和25年10月5日受付、馬場繁太郎「株式会社 麻布永坂 更科本店」設立登記。 1956年（昭和31年） - 合資会社「麻布永坂更科 小林勇」設立、七代目堀井松之助、妻きんも出資したが、当初の約束で5年後に退社。 1957年（昭和32年） - 商号侵害をめぐる調停事件において、「麻布永坂 更科本店」馬場繁太郎社長と「麻布永坂更科 総本店」小林勇社長は、両店でともに同じ称号を使うことで調停を結んだ。 1959年（昭和34年）11月14日 - 東京法務局、「永坂更科 布屋太兵衛」会社成立「永坂更科 布屋太兵衛」の会社設立は、登記簿によれば、1959年（昭和34年）11月14日である、東京法務局港出張所、2016年（平成28年）2月22日閲覧。「220余年前の寛政のはじめ」のはずがない。 1960年（昭和35年） 堀井良造（後の「更科堀井」八代目）は大学を卒業、合資会社「永坂更科 布屋太兵衛」に入社。 11月 - 合資会社「麻布永坂更科 総本店」を吸収合併、株式会社「永坂更科 布屋太兵衛」となる。代表権は小林勇のものとなり、「布屋太兵衛」も商標登録された。 1974年（昭和49年）11月24日 - 朝日新聞、『変わる麻布の姿を残す』、本を出したのは港区麻布永坂町、永坂更科社長の布屋太兵衛さん（66）。「東京の歴史は東京っ子が伝えなくちゃあご先祖様に申し訳がたたない。」と、「麻布の名所今昔」という豪華本を出版した朝日新聞、1974年（昭和49年）11月24日、2016年2月20日閲覧。。 1979年（昭和54年）2月27日 - 朝日新聞、『見直される”しにせ”』、永坂更科 布屋太兵衛小林勇社長。「”しにせ”の経営といっても、特別のものはないが、商品に対する愛情が大切。どうしたら商品特性を生かしたよいものをお客に提供できるか、それに集中する。うちがインスタント食品や冷凍食品になかなか手を出せないのは味を大切にしたいからだ朝日新聞、1979年（昭和54年）2月27日、2016年2月20日閲覧。。」 1984年（昭和59年） 5月30日 - 朝日新聞、『永坂更科商号争い そば店しにせ敗訴』 - 「永坂更科 布屋太兵衛」の小林勇社長は、「麻布永坂 更科本店」の馬場進社長を相手取り、類似商号の使用禁止を求めていた民事裁判で、東京地裁は「被告は、原告会社の前身（七代目堀井太兵衛）から商号の使用許可を得ている」として、原告側の請求を棄却し、原告の訴えを退けた - 2016年2月29日閲覧。朝日新聞、『「永坂更科」商号争い、そば店しにせ敗訴』、1984年5月30日、（14）、2016年2月20日閲覧。毎日新聞、『老舗ソバ屋の"のれん裁判"「永坂更科仲良く両店で」商号争いにケリ、東京地裁、使用差し止め退ける』 - 「老舗"永坂更科"が24年前に吸収合併された時点で老舗の商号はなくなった」などとして、老舗の流れをくむソバ店の商号使用差し止めを求める訴えを退ける判決を下した。2016年3月1日閲覧。。 12月4日 - 「永坂更科 布屋太兵衛」の堀井良造専務取締役は、24年間勤めた会社から離れ、麻布十番商店街（現在地）に「信州更科 布屋総本店」を開業。 1985年（昭和60年） - 店名の「布屋」使用について、使用権を巡って裁判となり、「更科堀井」と改称した。これで戦後の、「更科堀井」、「麻布永坂更科本店」、「永坂更科 布屋太兵衛」、3店の屋号の問題に終止符がうたれた。 1990年（平成2年） 7月27日 - 朝日新聞、『永坂更科のそばつゆ缶、売れ残りを「新品」製造年月日打ち直す』 - 東京都衛生局は、食品衛生法に基づいて同社の立ち入り検査を実施、事実関係の調査に乗り出した。同社は7、8年前から、夏場などのそばつゆ缶の需要が高くなる時期に、缶の生産が間に合わなくなると、売れ残った缶の底に記された製造年月日の日付を溶剤を使って消し、日付を打ち直して「新品」として出荷していた朝日新聞 - 缶入りだけでなく、瓶入りも改ざんしていた。缶は年間20万ケース（1ケース30本入り）生産、小林義一専務によると、改ざん量は22何年間で約1000ケース、缶と瓶合わせて4000本以上を改ざんして再出荷した - 朝日新聞、1990年（平成2年）7月27日、2016年2月25日閲覧。毎日新聞、『古いつゆ、「新品」と売る そばの老舗布屋太兵衛、都が立ち入り検査』2016年3月1日閲覧。。 8月2日 - 朝日新聞、『東京都が「永坂更科」を3日間営業停止に、そばつゆ日付改ざん』 - 都衛生局は、同社二代目小林正児社長を都庁に呼び、食品衛生法違反で3日から5日まで3日間そばつゆ部門の営業停止を命じた朝日新聞、1990年（平成2年）8月2日、2016年2月25日閲覧。。 9月5日 - 朝日新聞、『改ざんそばつゆ、70万個廃棄に、「永坂更科」が回収』 - 回収して廃棄処分する製品量は、缶57万個、瓶13万本に達することが4日明らかになった。都衛生局の調べでは、同社は、1983年（昭和58年）頃から、年間缶詰約15万個（年間製造量約600万個）、瓶詰約4000本（同約100万本）の日付改ざんしていた。 1995年（平成7年）12月29日 - 初代小林勇没。 2016年（平成28年） - 三代目小林正兒「永坂更科 布屋太兵衛」として現在に至る。
店舗情報
閉店した店舗
交通アクセス 鉄道 都営大江戸線 - 麻布十番駅より徒歩3分、都営大江戸線 - 六本木駅より徒歩15分。 東京メトロ南北線 - 麻布十番駅より徒歩3分、東京メトロ日比谷線 - 六本木駅より徒歩15分。
脚注
参考文献 新撰東京名所図会、『風俗画報』、第248号、麻布区の巻之一、「更科」、東陽堂、1902年（明治35年）3月31日、国立国会図書館蔵マイクロフィルム、2016年2月20日閲覧。
関連項目 更科堀井 神田錦町更科 さらしなの里 布恒更科 麻布永坂更科本店 蕎麦 更科 (蕎麦屋) 藪 (蕎麦屋) 砂場 (蕎麦屋)
外部リンク 永坂更科 布屋太兵衛 麻布十番商店街 麻布十番未知案内