福井県農業試験場（ふくいけんのうぎょうしけんじょう）は、福井県立の農業試験場。本場は福井市寮町にある。
水稲や園芸作物の育種や栽培、栽培環境（土壌、植物病理）、食品加工に関する研究や普及指導を行っている。水稲の品種コシヒカリを育成した。
この試験場で育成されたコメの系統には「越南」の品種名及び通し番号が付与される。
コシヒカリの開発について コシヒカリは「農林1号」と「農林22号」を掛け合わせたもので、戦争中の1944年、新潟県長岡市の農事試験場で誕生した。倒れやすく、イモチ病に弱かったことから、当初は無視されていた。しかし、粘り気があり、食味もよく、寒さに強いという長所があったことから、当時、福井県農事試験場にいた石墨慶一郎（1921年7月17日 - 2001年5月6日）が改良を進めた。1948年の福井大地震で試験田も大被害に遭ったが、湿田にわずかに残ったコシヒカリの株を年々改良。「越南17号」という試験名をつけて、他県にも種籾を配布し、1956年、「農林100号」と正式に命名登録された。その後コシヒカリは寒冷地を中心に全国に広まり、日本の米生産の3割を超えるトップ・ブランド米になった。
組織 管理室 庶務、会計、運営、管理、環境整備 企画・指導部 開発された新技術の生産現場への普及・指導 育種部 水稲や園芸作物の新品種の育成 栽培部 水稲、麦、大豆、野菜、果樹などの高品質・安定生産技術の開発 生産環境部 土壌環境（施肥技術など）および病害虫の研究
食品加工研究所 農林水産物の加工品の開発 園芸振興センター 開発された新技術の栽培実証試験、新規就農者研修
アクセス 京福バス：「農業試験場入口」
脚注
関連項目 いちほまれ
外部リンク 福井県農業試験場