八木 秋香（やぎ あいか、1984年10月29日 - ）は、日本の元モデル。元エーライツ所属。
神奈川県出身。神奈川大学経済学部卒業。姉が1人いる。
人物 高校3年の時に雑誌『MORE』のモデルオーディションに合格し、同誌の専属モデルとして活動した。 趣味は料理、散歩、天体観測。特技は英会話、バレエ、走高跳。 女優の菜葉菜とはCMで共演して以来の仲で、会うたびに映画の話で盛り上がっていたという。
出演作品 映画 飛ぶ時間（2008年）
TV 午後の天気ゴコロ（2006年、e-天気.net）
CM vodafone（2003年、CF） SSLヘルスケアジャパン「コパトーン」（2005年、CF） EPSON
雑誌 MORE（専属モデル） BAIRA COSMOPOLITAN 美的 ar
出典