佐伯 泰樹（さえき やすき、1952年5月28日 - ）は、日本のアメリカ文学者、ベースボール史研究者。東京工業大学名誉教授。
人物 アメリカ文学者・佐伯彰一の子として富山県に生まれる。1975年東京大学英文科卒、1978年同大学院修士課程修了、東工大助手、東工大助教授を経て、東工大工学部外国語研究教育センター教授。2018年定年退職。1994年、トマス・ピンチョン『重力の虹』の共訳によりBABEL国際翻訳大賞日本翻訳大賞受賞。
学生として大橋健三郎、渡辺利雄の指導を受ける。東工大の年長の同僚であった沼澤洽治も恩師と言ってよく、共編した『笑いの新大陸 アメリカ・ユーモア文学傑作選』の訳者後書きには「翻訳上の師弟共演」と書かれている。
著書 『ベースボール創世記』（新潮社、新潮選書） 1998 『アメリカ太平記 歴史の転回点への旅 1845』（中央公論社、中公叢書） 2001 『ベースボールのアルケオロジー ボール遊びから大リーグへ』（悠書館） 2014（『ベースボール進化論 旧石器時代から大リーグまで』と改題して2019年に電子書籍化）
翻訳 『構造主義と記号論』 （テレンス・ホークス、池上嘉彦他との共訳、紀伊國屋書店）1979 『悪魔の骰子 ゴシック短篇集』（スコット・ド・クィンシー他、富山太佳夫他との共訳、国書刊行会）1982 『欲望学教授』（フィリップ・ロス、集英社） 1983 『解き放たれたザッカーマン』（フィリップ・ロス、集英社） 1984 『SF 稼働する白昼夢』（パトリック・パリンダー、大橋洋一, 池上嘉彦共訳、勁草書房）1985 『精神の生態学』上（グレゴリー・ベイトソン、高橋和久, 佐藤良明共訳、思索社） 1986 『笑いの新大陸 アメリカ・ユーモア文学傑作選』（沼澤洽治共編訳、白水社、白水社Uブックス） 1991 『フィッツジェラルド短篇集』（フィッツジェラルド、岩波書店、岩波文庫） 1992 『重力の虹』（トマス・ピンチョン、越川芳明, 植野達郎, 畠山秀明共訳、国書刊行会） 1993年 『ふしぎな山からの香り』（ロバート・O・バトラー、集英社） 1995 『ピーター・パン』（ジェイムズ・M・バリ、中央公論社） 1995
外部リンク
研究者総覧 - 東京科学大学