榊原英資の食卓の向こうに（さかきばらえいすけのしょくたくのむこうに）は、BS-iで2006年10月6日から2007年6月29日まで放送の食文化をテーマにした情報番組。放送時間は毎週金曜日の21:00～21:54。
毎回1つの食品をテーマとし、榊原英資とゲストの対談形式で食文化について談義する。プロの料理人がテーマとなる食品を使用した料理を供するのが特徴。 テーマに関する蘊蓄や歴史、番組で供した料理を家庭で手軽に再現するためのレシピも紹介する。
出演者 司会 榊原英資
アシスタント 竹内香苗（TBSアナウンサー） 岡村仁美（TBSアナウンサー） ※2007年4月20日放送分のみ 調理担当 北岡尚信（「プティポワン」オーナーシェフ） 徳岡邦夫（「京都吉兆嵐山本店」総料理長）
その他 田中雄介（フリーアナウンサー） 宮本ムサシ（同上）
これまでのテーマ 回数 放送日 テーマ ゲスト 第1回 2006年10月6日 米 塩川正十郎 第2回 2006年10月13日 牛肉 大賀典雄 第3回 2006年10月20日 鯛 田原総一朗 第4回 2006年10月27日 松茸&きのこ 玉村豊男 第5回 2006年11月3日 大根 衣笠祥雄 第6回 2006年11月10日 白菜 荒俣宏 第7回 2006年11月24日 バター 高橋和 第8回 2006年12月1日 蕎麦 成毛真 第9回 2006年12月8日 蟹 茂木健一郎 第10回 2006年12月15日 醤油 鏡味徳房 第11回 2006年12月22日 かぶら 嶌信彦 第12回 2006年12月29日 まぐろ 小野二郎 第13回 2007年1月5日 卵 岸朝子 第14回 2007年1月12日 豆 谷津義男 第15回 2007年1月19日 いちご 福井栄治 第16回 2007年1月26日 鴨 角盈男 第17回 2007年2月2日 豚肉 奥田碩 第18回 2007年2月9日 鰤 茂木友三郎 第19回 2007年2月16日 トリュフ 小倉和夫 第20回 2007年2月23日 ほうれんそう 鳩山由紀夫・鳩山幸 第21回 2007年3月2日 蛤 千住博 第22回 2007年3月9日 麺 沢田浩 第23回 2007年3月16日 牛乳 中村宏治 第24回 2007年3月23日 春キャベツ 川井郁子 第25回 2007年3月30日 白魚 松本大 第26回 2007年4月6日 筍 山田啓二 第27回 2007年4月13日 アスパラガス 有森裕子 第28回 2007年4月20日 じゃがいも 竹田圭吾 第29回 2007年4月27日 わさび 林家正蔵 第30回 2007年5月4日 山菜 グレン・S・フクシマ 第31回 2007年5月11日 鰹 舞の海秀平 第32回 2007年5月18日 鶏 中村扇雀 第33回 2007年5月25日 たまねぎ 増田寛也 第34回 2007年6月1日 羊 西川恵 第35回 2007年6月8日 にんじん 池坊美佳 第36回 2007年6月15日 海老 迫本淳一 第37回 2007年6月22日 ピーマン 行天豊雄 第38回 2007年6月29日 トマト 明石康
外部リンク BS-i「榊原英資の食卓の向こうに」