マスグーフ（、英:Masgouf）は、味付けしたコイを炭火で焼いたメソポタミア（イラク料理）の料理であり、イラクの国民食とみなされている。
地理的分布 イラク国外では、2003年のイラク侵攻以降に多数のイラク人が移住した影響で、ダマスカスなどにマスグーフを提供する店舗が存在する。
逸話 マスグーフはイラクで最も有名な料理とされており、同国を訪問する外国の使節団に対して政権幹部がもてなす際の代表的な料理でもある。
元フランス大統領のジャック・シラクや、ロシア下院の元副議長であるウラジーミル・ジリノフスキーもこの料理を絶賛したことで知られる。シラクは、サダム・フセイン主催の公式夕食会でイラクを訪れた際にマスグーフの魅力にとりつかれたとされる。
ギャラリー
脚注
推薦文献
関連項目
イラク料理 中東料理
外部リンク