忠七めしとはかつて埼玉県の小川町に伝わっていた郷土料理の一つである。 江戸時代末期に生まれた料理であるが店での提供は生まれた割烹料理店のみとなっておりやや後述した五大名飯の中では知名度に劣る。 忠七めしの名は当時この料理を生んだ八木忠七の名に由来し山岡鉄舟が名付けた。
盛った御飯に薬味となるさらし葱や山葵や柚子を乗せてその上に土瓶に入れた鰹節の出し汁をかけて食す。 添え物としては山牛蒡の味噌漬けや浜納豆が添えられる。
概要 1939年（昭和14年）には、宮内省の全国郷土料理調査において日本の代表的な郷土料理として、島根県の「うずめめし」、東京都深川の「深川めし」、岐阜県の「さよりめし」、大阪府難波地方の「かやくめし」とともに、「日本五大名飯」のひとつに選定された。
幕末の志士である山岡鉄舟が父の所領であった同地に滞在したときに生まれたとされ、この地域ではまだ入手が難しかった海苔や鰹節をふんだんに使った料理である為に好評を得たとされ山葵の鋭い辛さを剣に海苔の味わいを禅に柚子の香り高さを書に準え三道の意を取り入れたものとなっている。