元祖 鯱もなか（がんそ しゃちもなか）は、愛知県名古屋市の有限会社元祖鯱もなか本店が製造・販売する最中である。名古屋城の金鯱をかたどった形状を特徴とし、名古屋の土産菓子の一つとして販売されている。
概要 元祖鯱もなか本店の前身は、1907年（明治40年）創業の「ますや菓子舗」である。同店の商品である鯱もなかは、1921年（大正10年）に発売されたとされる。名古屋城の金鯱を菓子として表現する発想から生まれた商品で、のちに店名にも用いられる看板商品となった。
名古屋市のシティプロモーションサイトでは、同店について、鯱をかたどった最中を製造する老舗菓子店として紹介している。また、名古屋観光ブランド協会推薦品に選ばれているとされる。
歴史 創業と鯱もなかの発売 元祖鯱もなか本店は、1907年（明治40年）創業の菓子店を前身とする。1921年（大正10年）、名古屋城の金鯱をかたどった最中として鯱もなかを発売した。
「元祖」の名称については、昭和40年代から50年代にかけて鯱をモチーフにした最中が複数登場したことを背景に、大正期から販売してきた商品であることを示すために用いられるようになったと説明されている。
事業承継と再建 2020年代初頭、新型コロナウイルス感染症の流行により土産需要が減少し、同店は経営上の危機に直面したと報じられている。その後、古田花恵・古田憲司夫妻が事業を引き継ぎ、通信販売の整備や商品の発信強化などに取り組んだ。
あいち産業振興機構の紹介記事では、廃棄予定となっていた商品を食品ロス削減を目的とする通販サイトで販売したことや、購入者からの反応が事業継続の支えになったことが紹介されている。また、同店の再建過程は、2024年に刊行された古田憲司の著書『鯱もなかの逆襲』でも扱われている。
商品 鯱もなかは、名古屋城の金鯱をかたどった皮に餡を入れた最中である。公式サイトでは、通常の最中のほか、皮と餡を別にして食べる商品や、鯱をモチーフにした焼き菓子なども販売している。
話題・企画 2022年7月、棋聖戦で藤井聡太が対局中のおやつとして鯱もなかを選んだことが、ニュースにて報じられた。
同店は、地域企業やコンテンツとの共同企画商品も展開している。2024年にはももいろクローバーZのアルバム『イドラ』に関連したコラボレーション商品を販売した。また、JR東海の企画では、ゲーム『ようこそ!ポケモンカフェ 〜まぜまぜパズル〜』に関連する商品が紹介されている。
受賞・選定 同店は、全国菓子観光博覧会で名誉大金賞牌を受けたとされる。また、公式サイトでは、名古屋観光ブランド協会推薦品であることを掲げている。
2023年には、古田花恵が愛知県職業訓練生技能コンクールで愛知県知事賞を受賞したと報じられている。
脚注
参考文献 古田憲司『鯱もなかの逆襲』ワン・パブリッシング、2024年。ISBN 9784651204727。
関連項目 最中 和菓子 名古屋城 鯱 名古屋めし
外部リンク