サーフ・アンド・ターフ

サーフ・アンド・ターフ（）は英語の慣用句。

日本語に直訳すると「波と芝」であり、転じて「海と陸」の意味となる。

料理としてはステーキ（肉料理）とシーフードを同じ皿に盛り合わせた物をアメリカ合衆国で「サーフ・アンド・ターフ」と呼び、サーフィンとゴルフを共に楽しむ人や楽しむための集まり、ライフスタイルのことを「サーフ・アンド・ターフ」と呼ぶ。

この言葉は、多くのサーフポイントや、ゴルフ場が点在しているアメリカ合衆国西海岸が発祥とされる。

日本ではGDO茅ケ崎ゴルフリンクス（神奈川県茅ヶ崎市）で「I.W.ハーパー サーフ・アンド・ターフ イベント」というサーフィンのライディングスコアとゴルフのスコアで競い合い、アフターパーティーとしてステーキとシーフードのバーベキューを食するイベントが開催されたことがある。

料理 一例として、「ロブスターのグリルとビーフステーキ」、「ガーリックシュリンプとポークソテー」、「牡蠣とビースステーキ」といった組み合わせで、一皿に盛り付けた料理を「サーフ・アンド・ターフ」と呼ぶ。

出典