増井 清（ますい きよし、1887年〈明治20年〉9月14日『人事興信録 第25版 下』人事興信所、1969年、ま58頁。 - 1981年〈昭和56年〉8月6日）は、日本の獣医学者、畜産学者。世界で初めてひよこの雄雌の鑑別法を発見した。獣医学博士。東京大学名誉教授。名古屋大学名誉教授。位階は従三位。
来歴 静岡県出身。静岡中学、第二高等学校 (旧制)を経て、1915年、東京帝国大学農科大学獣医医学科を卒業。その後は、大学院に籍を置き、石川千代松の指導の下、家畜の精子形成過程について研究を行う。欧米への留学を経て、1921年、帝国大学獣医学博士、1922年、助教授（解剖学）に就任した。
千葉県の農林省畜産試験場嘱託に在職中、同地の技師である橋本重郎、大野勇らと雛の性別鑑定について話題となり、1924年に研究成果を論文にて発表（『雄鶏ニ於ケル退化交尾器官並ニ初生雛ノ雌雄鑑別ニツイテ』）。世界で初めてひよこの雄雌の鑑別法を発見した人物となった。
1927年ドイツに留学、カイザー・ウィルヘルム生物学研究所（現、マックス・プランク研究所）においてリチャード・ゴールドシュミットのもとで「性の決定」に関する研究を行った。1935年、東京帝国大学教授。家畜解剖学講座を担任東京大学大学院 獣医解剖学教室 略年表、家畜解剖学・発生学・遺伝学を担当。1941年に発表した「ニワトリの卵巣除去による人為的間性の研究」で日本農学会賞を受賞。1948年、東大を退官。1949年、学士院会員に選出。
1951年、名古屋大学初代農学部長。日本畜産学会会長、日本遺伝学会会長などを歴任。その後、増井家禽育種学研究所(現・一般財団法人生物科学安全研究所)を設立。1957年、紫綬褒章を受章。
1981年8月6日、老衰のため死去。93歳没。死没日付をもって正四位から従三位に進階した昭和56年 1981年9月5日付 官報 本紙 第16385号 13頁。
初生雛雌雄鑑別法 1924年、『雄鶏ニ於ケル退化交尾器官並ニ初生雛ノ雌雄鑑別ニツイテ』発表の翌年、これを基に、初生雛雌雄鑑別法を第1回日本畜産学会大会において発表した（初生雛雌雄鑑別法とは、生まれたばかりのひよこの肛門の内側にある突起があるものが雄、無いものが雌と見分ける方法である）。それまでのひよこの雌雄鑑別は、外観で雌雄を区別できるようになるまで1ヶ月以上を要していた。この技術の実用化により、時間、飼料費、飼養スペースが節減され、経営効率が格段に向上、近代養鶏産業に多大な恩恵をもたらした。
著書 『鶏の性と雌雄鑑別の研究』（日本中央競馬会弘済会、1975年） 『動物遺伝学』（金原、1970年）- 柏原孝夫との共著 『動物遺伝学』（金原、1961年） 『鶏の育種』（養賢堂、1954年） 『家畜比較解剖学』（養賢堂、昭和18-25） 『三訂畜産教科書 汎論』（冨山房出版、1933年） - 橋本重郎との共著 『改訂畜産教科書』（冨山房出版、1927年） - 橋本重郎との共著 『畜産教科書 汎論 ～ 各論』（冨山房出版、1927年） - 橋本重郎との共著
外部リンク 日本家禽学会 映像アーカイブ 初生雛鑑別法の発展と普及 映画「CHICK SEXING On the Development and Practise of Baby Chick Sexing Method」（初生雛雌雄鑑別法の発展とその普及）のオリジナルフィルムの発見 日本の近代獣医学史 - 鶏の初生雛の雌雄鑑別法を開発 増井清 - 大竹修 一般財団法人生物科学安全研究所（RIAS）
脚注
関連項目 ニワトリのヒナの雌雄鑑別