『酒のツマミになる話』（さけのツマミになるはなし）は、2021年4月2日から2025年12月19日までフジテレビ系列で毎週金曜日 21:58 - 22:52（JST、以下略）に放送されていたトークバラエティ番組。
2021年4月2日から2024年2月2日までは『人志松本の酒のツマミになる話』（ひとしまつもとのさけのツマミになるはなし）で、松本人志（ダウンタウン）の冠番組として放送されていたが、松本の無期限芸能活動休止に伴い現在の番組名となった。
概要 2020年8月21日から2021年3月19日までは『ダウンタウンなう』内の特別企画として、同番組のメイン企画「本音でハシゴ酒」と並行する形での不定期放送だった。『ダウンタウンなう』が放送終了して、正式に企画を番組化及びレギュラー化されて本番組が放送開始している。
出演者はメインMC、メインMCの両サイドの席は主にコンビ芸人で、メインMCの左側（下手）の芸人が進行役（松本は、この両サイドの席を「助さん格さん席」と呼び、全幅の信頼を置いている）、ゲストが4人の計7人（2回目から4回目まではゲストが5人の計8人）。
"酒のツマミになるような話なら何をしゃべってもOK"という緩いルールのもと、芸人、タレント、モデル、アイドル、アーティスト、俳優、女優、アスリート、アナウンサー、文化人など様々なジャンルのゲストが出演。収録前に楽屋で自身が好きなお酒を数杯飲み、収録中でも酒を飲みながらほろ酔い気分で酒の席が盛り上がる本音トークを繰り広げる。2021年6月25日放送分からは、飲酒は収録前の楽屋だけで、収録中は飲まずに行われる。2023年5月から新型コロナウイルスの制限緩和により、再び収録中に飲酒するスタイルに戻っている。
『人志松本のすべらない話』のフォーマットを踏襲して始まった企画で、『すべらない話』のセットを使用しているが、中央に飾っている肖像画がほろ酔いの表情でTシャツ姿になっていたり、肖像画の下に置かれた写真には『ダウンタウンのごっつええ感じ』のコントセットや『一人ごっつ』の大仏のセット写真を白黒加工したものが飾られていたり、黒いサイコロではなく、本来サイコロを振るエリアの淵が7等分されてゲストの名前が書かれており（1回目から4回目までは8等分。1回目は星印があり、そこに止まったらメインMCの指名やゲストの立候補で決定、2回目から4回目はゲストが5人のため）、メインMCがサイコロを振るエリアで特製のビアボトルを回し、止まった注ぎ口の先を指したゲストからトークのきっかけとなるお題を決め、そこから話を膨らませていく。また、新型コロナウイルス感染防止対策としてプレーヤーの間にアクリル板が設置されているが、2021年6月25日からはメインテーブルの一番奥（メインMCが座る正面の席の反対側）に別のテーブルが置かれ、メインテーブルに5人、奥のテーブルに2人が座り、感染防止対策が強化された（出演者の詳細は当該項目を参照）。
2023年12月29日 21:00 - 22:52には番組初の年末2時間拡大版が放送された。
松本人志の芸能活動休止とその後の番組への影響 2024年1月8日、吉本興業から松本の無期限活動休止が発表されたが、フジテレビは2023年内に収録済みだった番組の放送は検討中とした松本人志が活動休止 フジ「酒のツマミ」などレギュラー番組の収録分の放送は「検討中」 2024年1月8日21時1分（日刊スポーツ）。このこともあり、上記年末スペシャルにおいて協賛していたビールメーカー2社と消費者金融会社社名の表示取りやめ アコムも、松本人志さん年末番組で―アサヒとサントリー（時事ドットコム）がスポンサー表示を取りやめたことが分かった。
同月11日、フジテレビは1月12日の放送分についてはそのまま放送するとしたが、1月19日以後の放送分は「詳細はお答えできません」として放送未定としたフジ、松本人志出演「まつもtoなかい」「酒のツマミになる話」収録済みの番組は予定通り放送（日刊スポーツ）。さらに、この回では30秒スポンサーを中心として5パート・22社が協賛していたが、スポンサーのクレジット表記は全社自粛のパーティシペーション扱いとされていた収録済みの松本人志が出演「酒のツマミ」提供クレジットなし ＣＭは通常放送も（スポーツ報知 協賛社の一覧についての記述あり）。
その次の1月19日放送分についても、収録日などの断りの字幕は一切なく、CMは通常通り複数社が30秒を中心に提供したが、協賛表記がなされたのはトイレタリーメーカーとビール会社の2社のみで、残りは前回同様パーティシペーションとされた。
2月9日放送分より、松本の名前を外した『酒のツマミになる話』に番組名を変更し、松本の座っていた席には大悟（千鳥）が座ることになった。
2025年7月25日は通常放送は休止だったが、TVerにて「酒のツマミになる話 HANARE」と題した配信限定の特別編が配信された。メインMCは大悟にかわり後藤輝基（フットボールアワー）が務め、後ろの肖像画も後藤のものに差し替えられ、サブMCはオズワルドが務めた。
番組の終焉 2025年10月30日、年内を以って番組が終了すると各メディアが報道し、同月31日、フジテレビが番組公式サイトにて正式に終了を発表した。理由については明らかではないが、10月24日に放送された回が事前に予告されたものから放送当日に急遽過去の再放送に差し替えされたことが影響を及ぼしていると指摘された。公式サイトの文面では24日の放送内容を直前に変更したことについての謝罪と、放送後に千鳥の二人から降板の申し出があり、内部で検討した結果、終了を決めた旨が述べられている。また、同日の放送冒頭にて、番組終了を告知する文書と、大悟の「（相方の）ノブとも話し合った結果、『酒のツマミになる話』やめまーす!やめるんですが、何本かはもう収録してますので、その時出ていただいたゲスト、そして芸人は一生懸命面白い話をしてくれています。なのでそれは今まで通り、お楽しみください! 面白くなければテレビじゃない フジテレビ!ありがとうございました!」というコメント映像が差し込まれた。
かくして、2025年12月5日放送分が新作回としては最後の放送となり、翌週12月12日の「2025名場面SP」を挟み、そして19日の「最終回だから未公開トーク全部出しますSP」を以て、全218回にわたる放送を終了した。なお、終了後の2026年1月期に関しては前座番組である『ウワサのお客さま』や『ザ・共通テン!』の拡大スペシャルの他、単発のバラエティ番組などで繋ぎ、後番組として同年4月17日より『タイムレスマン』を深夜から枠移動し、全国ネットに格上げの上で放送開始した。
出演者 メインMC 松本人志 大悟 サブMC経験者 千鳥（ノブ・大悟） フットボールアワー（岩尾望・後藤輝基） アンタッチャブル（柴田英嗣・山崎弘也） かまいたち（濱家隆一・山内健司） ダイアン（津田篤宏・ユースケ） さまぁ〜ず（大竹一樹・三村マサカズ） ケンドーコバヤシ・陣内智則 バカリズム・狩野英孝 吉村崇 小峠英二 川島明 西田幸治 出川哲朗 ハライチ（澤部佑・岩井勇気） ニューヨーク（屋敷裕政・嶋佐和也） あの
放送リスト 放送回の括弧内は『ダウンタウンなう』時代からの放送回数を記す。2020年8月から2021年3月までは、ダウンタウンなう#「人志松本の酒のツマミになる話」時代を参照。
人志松本の酒のツマミになる話
放送回放送日タイトル出演者備考第1回（17）4月2日「人志松本の酒のツマミになる話」#15松本人志、千鳥、岡部大（ハナコ）、小泉孝太郎、夏菜、矢部浩之（ナインティナイン）『人志松本の酒のツマミになる話』として放送スタート。第2回（18）4月9日「人志松本の酒のツマミになる話」#16松本人志、千鳥、トラウデン直美、浜口京子、松尾駿（チョコレートプラネット）、溝端淳平第3回（19）4月16日「人志松本の酒のツマミになる話」#17松本人志、アンタッチャブル、伊集院光、木村昴、鷲見玲奈、長谷川忍（シソンヌ）第4回（20）4月23日「人志松本の酒のツマミになる話」#18松本人志、アンタッチャブル、R-指定（Creepy Nuts）、狩野英孝、鈴木亜美、山村紅葉第5回（21）4月30日「人志松本の酒のツマミになる話」#19松本人志、さまぁ〜ず、ウエンツ瑛士、尾形貴弘（パンサー）、紗栄子、山崎まさよし第6回（22）5月7日「人志松本の酒のツマミになる話」#20松本人志、さまぁ〜ず、小野賢章、高橋愛、出川哲朗、三浦瑠麗第7回（23）5月14日「人志松本の酒のツマミになる話」#21松本人志、フットボールアワー、剛力彩芽、サーヤ（ラランド）、蛍原徹（雨上がり決死隊）、與那城奨（JO1）第8回（24）5月21日「人志松本の酒のツマミになる話」#22松本人志、フットボールアワー、菊地亜美、EXILE TAKAHIRO、野田クリスタル（マヂカルラブリー）、Matt第9回（25）5月28日「延長営業! こぼれちゃったSP」第10回（26）6月4日「人志松本の酒のツマミになる話」#23松本人志、千鳥、渋谷凪咲（NMB48）、徳井健太（平成ノブシコブシ）、Hiro（MY FIRST STORY）、ROLAND第11回（27）6月18日「人志松本の酒のツマミになる話」#24松本人志、千鳥、風間俊介、高岡早紀、DJ松永（Creepy Nuts）、藤田ニコル第12回（28）6月25日「人志松本の酒のツマミになる話」#25松本人志、ケンドーコバヤシ、陣内智則、エンリケ、新庄剛志、峯岸みなみ、森田哲矢（さらば青春の光）第13回（29）7月2日「人志松本の酒のツマミになる話」#26松本人志、ケンドーコバヤシ、陣内智則、清春、津田篤宏（ダイアン）、ナヲ（マキシマム ザ ホルモン）、本仮屋ユイカ第14回（30）7月16日「人志松本の酒のツマミになる話」#27松本人志、フットボールアワー、井上咲楽、酒井美紀、宮舘涼太（Snow Man）、盛山晋太郎（見取り図）第15回（31）7月23日「豪華芸能人50人の男女の話と悩みの話SP」第16回（32）7月30日「人志松本の酒のツマミになる話」#28松本人志、フットボールアワー、生駒里奈、おいでやす小田、要潤、根本宗子第17回（33）8月6日「延長営業! こぼれちゃったここだけのレアな話SP」第18回（34）8月13日「人志松本の酒のツマミになる話」#29松本人志、千鳥、片寄涼太（GENERATIONS from EXILE TRIBE）、菊池桃子、長州力、中岡創一（ロッチ）第19回（35）8月20日「人志松本の酒のツマミになる話」#30松本人志、千鳥、アンミカ、斉藤慎二（ジャングルポケット）、清水翔太、土屋アンナ第20回（36）8月27日「人志松本の酒のツマミになる話」#31松本人志、千鳥、神尾楓珠、菊地亜美、田村亮（ロンドンブーツ1号2号）、馬場園梓第21回（37）9月3日「人志松本の酒のツマミになる話」#32松本人志、千鳥、綾小路翔（氣志團）、長田庄平（チョコレートプラネット）、小島瑠璃子、島太星（NORD）第22回（38）9月10日「人志松本の酒のツマミになる話」#33松本人志、アンタッチャブル、秋元真夏（乃木坂46）、狩野英孝、中島健人（Sexy Zone）、水野美紀第23回（39）9月17日「人志松本の酒のツマミになる話」#34松本人志、アンタッチャブル、ウエンツ瑛士、小倉優子、菊田竜大（ハナコ）、辰巳雄大（ふぉ〜ゆ〜）第24回（40）9月24日「人志松本の酒のツマミになる話」#35松本人志、さまぁ〜ず、伊藤俊介（オズワルド）、大島由香里、勝地涼、黒谷友香第25回（41）10月1日「人志松本の酒のツマミになる話」#36松本人志、さまぁ〜ず、ISSA（DA PUMP）、小沢真珠、昴生（ミキ）、森崎ウィン第26回（42）10月8日「人志松本の酒のツマミになる話」#37松本人志、フットボールアワー、井上和香、すみれ、水田信二（和牛）、三宅健（V6）第27回（43）10月15日「人志松本の酒のツマミになる話」#38松本人志、フットボールアワー、川島明（麒麟）、谷まりあ、塚本高史、観月ありさ第28回（44）10月22日「人志松本の酒のツマミになる話」#39松本人志、千鳥、内山理名、Hiro（MY FIRST STORY）、水谷隼、ゆうちゃみ第29回（45）10月29日「人志松本の酒のツマミになる話」#40松本人志、千鳥、イワクラ（蛙亭）、千賀健永（Kis-My-Ft2）、知念里奈、蛍原徹第30回（46）11月5日「人志松本の酒のツマミになる話」#41松本人志、千鳥、相川七瀬、田中卓志（アンガールズ）、中村静香、龍玄とし第31回（47）11月19日「人志松本の酒のツマミになる話」#42松本人志、千鳥、磯村勇斗、王林、鈴木もぐら（空気階段）、田中律子第32回（48）11月26日「人志松本の酒のツマミになる話」#43松本人志、フットボールアワー、尾形貴弘（パンサー）、濱田龍臣、藤原紀香、美山加恋第33回（49）12月10日「人志松本の酒のツマミになる話」#44松本人志、フットボールアワー、大黒摩季、武尊、峯岸みなみ、屋敷裕政（ニューヨーク）第34回（50）12月17日「人志松本の酒のツマミになる話」#45松本人志、千鳥、藤本敏史（FUJIWARA）、松村沙友理、三浦獠太、水川かたまり（空気階段）
放送回放送日タイトル出演者備考第35回（51）1月7日「人志松本の酒のツマミになる話」#46松本人志、千鳥、伊藤沙莉、下野紘、武田真治、松尾駿（チョコレートプラネット）第36回（52）1月14日「人志松本の酒のツマミになる話」#47松本人志、フットボールアワー、相田翔子、城田優、橋本直（銀シャリ）、ゆうちゃみ第37回（53）1月21日「人志松本の酒のツマミになる話」#48松本人志、フットボールアワー、斉藤慎二（ジャングルポケット）、酒井美紀、田村淳（ロンドンブーツ1号2号）、槙野智章21:30 - 23:07に拡大版を放送。第38回（54）1月28日「人志松本の酒のツマミになる話」#49松本人志、千鳥、大倉士門、近藤春菜（ハリセンボン）、DJ松永（Creepy Nuts）、ヒコロヒー第39回（55）2月4日「一頭買い方式! 余すとこなくオンエアSP」第40回（56）2月11日「芸能人が語った超貴重な家族の話SP」第41回（57）2月18日「人志松本の酒のツマミになる話」#50松本人志、千鳥、アンミカ、稲田直樹（アインシュタイン）、加護亜依、杉浦太陽第42回（58）2月25日「人志松本の酒のツマミになる話」#51松本人志、フットボールアワー、ウエンツ瑛士、コロッケ、谷まりあ、西田ひかる第43回（59）3月4日「人志松本の酒のツマミになる話」#52アンタッチャブル、大悟（千鳥）、内田恭子、松村沙友理、森田哲矢（さらば青春の光）、ROLAND第44回（60）3月11日「人志松本の酒のツマミになる話」#53松本人志、フットボールアワー、大久保嘉人、トリンドル玲奈、野村周平、盛山晋太郎（見取り図）第45回（61）3月18日「人志松本の酒のツマミになる話」#54アンタッチャブル、ノブ（千鳥）、勝地涼、川島明（麒麟）、小島瑠璃子、原晋 第46回（62）3月25日松本人志快気祝いスペシャル!第47回（63）4月1日「人志松本の酒のツマミになる話」#55松本人志、千鳥、内山理名、サーヤ（ラランド）、長谷川雅紀（錦鯉）、宮舘涼太（Snow Man）第48回（64）4月8日「人志松本の酒のツマミになる話」#56松本人志、千鳥、飯尾和樹（ずん）、中島健人（Sexy Zone）、バカリズム、森迫永依第49回（65）4月15日「人志松本の酒のツマミになる話」#57松本人志、岩尾望（フットボールアワー）、大悟（千鳥）、小泉孝太郎、須田亜香里（SKE48）、秦基博、Hiro（MY FIRST STORY）第50回（66）4月22日「人志松本の酒のツマミになる話」#58松本人志、岩尾望（フットボールアワー）、大悟（千鳥）、太田光代、風間俊介、紗栄子、田中卓志（アンガールズ）第51回（67）4月29日「人志松本の酒のツマミになる話」#59松本人志、アンタッチャブル、酒井貴士（ザ・マミィ）、佐藤江梨子、粗品（霜降り明星）、花澤香菜第52回（68）5月6日「人志松本の酒のツマミになる話」#60松本人志、アンタッチャブル、瑛人、EXILE ATSUSHI、せいや（霜降り明星）、藤田ニコル第53回（69）5月13日「人志松本の酒のツマミになる話」#61松本人志、千鳥、岡田結実、栗原恵、ジェジュン、高橋茂雄（サバンナ）第54回（70）5月20日「人志松本の酒のツマミになる話」#62松本人志、千鳥、長田庄平（チョコレートプラネット）、SAM（TRF）、中川翔子、山之内すず第55回（71）5月27日「人志松本の酒のツマミになる話」#63松本人志、フットボールアワー、柏木由紀（AKB48）、神尾楓珠、長谷川忍（シソンヌ）、村重杏奈第56回（72）6月3日「人志松本の酒のツマミになる話」#64松本人志、フットボールアワー、狩野英孝、貴島明日香、戸次重幸、ファーストサマーウイカ第57回（73）6月10日「人志松本の酒のツマミになる話」#65松本人志、霜降り明星、河井ゆずる（アインシュタイン）、貫地谷しほり、木村昴、河野純喜（JO1）第58回（74）6月17日「人志松本の酒のツマミになる話」#66松本人志、霜降り明星、伊集院光、片寄涼太（GENERATIONS from EXILE TRIBE）、工藤美桜、リリー（見取り図）第59回（75）6月24日「人志松本の酒のツマミになる話」#67松本人志、千鳥、秋元真夏（乃木坂46）、伊藤俊介（オズワルド）、神田愛花、野口五郎第60回（76）7月1日「人志松本の酒のツマミになる話」#68松本人志、千鳥、梅沢富美男、王林、大倉士門、小宮浩信（三四郎）第61回（77）7月15日「人志松本の酒のツマミになる話」#69松本人志、フットボールアワー、大迫傑、岡部大（ハナコ）、谷まりあ、丸山桂里奈第62回（78）7月22日「人志松本の酒のツマミになる話」#70松本人志、千鳥、蒼井翔太、橋本マナミ、松嶋尚美、吉村崇（平成ノブシコブシ）第63回（79）7月29日「人志松本の酒のツマミになる話」#71松本人志、千鳥、有岡大貴（Hey! Say! JUMP）、黒沢薫（ゴスペラーズ）、津田篤宏（ダイアン）、トリンドル玲奈第64回（80・緊急蔵出し版）8月5日「人志松本の酒のツマミになる話」#72松本人志、フットボールアワー、SHOCK EYE（湘南乃風）、棚橋弘至、土屋アンナ、福田麻貴（3時のヒロイン）第65回（81）8月12日「人志松本の酒のツマミになる話」#73松本人志、千鳥、昴生（ミキ）、須賀健太、野々村友紀子、村重杏奈第66回（82）8月19日「人志松本の酒のツマミになる話」#74松本人志、千鳥、井桁弘恵、斉藤慎二（ジャングルポケット）、野村忠宏、ヒコロヒー第67回（83）8月26日「人志松本の酒のツマミになる話」#75松本人志、川島明（麒麟）、大悟（千鳥）、渋谷凪咲（NMB48）、長州力、藤本敏史（FUJIWARA）、矢井田瞳第68回（84）9月2日「人志松本の酒のツマミになる話」#76松本人志、川島明（麒麟）、大悟（千鳥）、あの、ウエンツ瑛士、チャン・グンソク、水川かたまり（空気階段）第69回（85）9月9日「人志松本の酒のツマミになる話」#77松本人志、かまいたち、岡本圭人、水田信二（和牛）、ゆきぽよ、ROLAND第70回（86）9月16日「人志松本の酒のツマミになる話」#78松本人志、かまいたち、板野友美、河井ゆずる（アインシュタイン）、城田優、谷まりあ第71回（87）9月30日「人志松本の酒のツマミになる話」#79松本人志、吉村崇（平成ノブシコブシ）、大悟（千鳥）、鬼龍院翔（ゴールデンボンバー）、近藤春菜（ハリセンボン）、HISASHI（GLAY）、松本若菜第72回（88）10月7日「人志松本の酒のツマミになる話」#80松本人志、吉村崇（平成ノブシコブシ）、大悟（千鳥）、柏木由紀（AKB48）、Chara、松尾駿（チョコレートプラネット）、與那城奨（JO1）第73回（89）10月14日「人志松本の酒のツマミになる話 未公開話」22:58 - 23:52に放送。第74回（90）10月21日「人志松本の酒のツマミになる話」#81松本人志、さまぁ〜ず、内田理央、王林、長谷川忍（シソンヌ）、呂布カルマ第75回（91）10月28日「人志松本の酒のツマミになる話」#82松本人志、さまぁ〜ず、高見沢俊彦（THE ALFEE）、Hiro（MY FIRST STORY）、水野美紀、やす子第76回（92）11月4日「人志松本の酒のツマミになる話」#83松本人志、千鳥、ジェジュン、ヒコロヒー、藤田ニコル、堀口恭司第77回（93）11月11日「人志松本の酒のツマミになる話」#84松本人志、千鳥、陣内智則、辰巳雄大（ふぉ〜ゆ〜）、中島知子、ゆうちゃみ第78回（94）11月18日「人志松本の酒のツマミになる話」#85松本人志、アンタッチャブル、朝日奈央、井戸田潤（スピードワゴン）、井上咲楽、寺島しのぶ第79回（95）11月25日「人志松本の酒のツマミになる話」#86松本人志、アンタッチャブル、岡野雅行、片寄涼太（GENERATIONS from EXILE TRIBE）、鈴木もぐら（空気階段）、村重杏奈第80回（96）12月2日「人志松本の酒のツマミになる話」#87松本人志、千鳥、板野友美、春日俊彰（オードリー）、松田元太（Travis Japan）、ミッツ・マングローブ第81回（97）12月9日「人志松本の酒のツマミになる話 未公開SP」第82回（98）12月16日「人志松本の酒のツマミになる話」#88松本人志、千鳥、泉谷しげる、大塚寧々、筧利夫、吉岡秀隆