『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』（にっぽんいちふつうでおいしいうえのしょくどう バイ ダンチュー）は、BSフジで2020年10月5日にスタートした料理番組。
概要 雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が「自らの店『植野食堂』をオープンする」目標を叶えるべく、大衆食堂基本的に東京都内。で自慢の一品料理の作り方を習う。
レクチャーを受ける合間には、植野がその店の成り立ちや苦労話などを聞き出す様子も流れる。
店主が作った料理と植野が作った料理を食べ比べることで、巧拙がはっきり分かり、「プロの技」の秘訣がわかる趣向となっている。本編終了後、家庭用カセットコンロを用いた調理方法のおさらい66回のみ家庭用ホットプレートを使用。がある。
レクチャー前には、エプロンの紐を締める様子と共に植野がひとことダジャレを発する。さらに料理を教わったあと、植野が店主に対し「『植野食堂』のお品書きに加えてよろしいでしょうか？」と店主に尋ねるのがお決まりとなっている。初回放送から2021年3月19日までは、番組冒頭に店舗近くの神社にお参りをするシーンが必ず挿入された。2021年4月5日からは番組冒頭にレクチャーを受ける店とは別の飲食店や雑貨品店、名所などに寄り道するシーンが挿入される。
2021年4月21日からは、水曜企画・植野食堂 定休日として、料理以外にモノづくりに満ちた料理道具や食べ方、食べ比べなどを扱う。
2021年4月43日と2021年6月4日からの金曜日は、「あの店のあのメニュー」と題して、番組ホームページで募集した視聴者おすすめの店のメニューを習いに行く。この企画の冒頭では、近隣店舗や通行人に店について聞き込みをするシーンが挿入される。
2021年4月5日から4月8日は「お料理で旅気分」と題してご当地グルメを習う。また、放送100回に達する週である2021年7月12日から7月16日は、「あの店のあのメニュー特別編」と題して、BSフジの番組MC推薦の店に習いに行く。
2022年4月4日からは、毎週月曜日から金曜日の18:00 - 18:30に変わり、10月5日からは水・木・金の同時間に変わる。
第375回から植野の肩書が「元「dancyu」編集長」となり番組タイトルからも 「by dancyu」が外されている。
2026年4月3日からは、毎週金曜日の22:00 - 22:55に変わり、新たに週替わりのゲストも出演するようになった。
出演者
主なメニュー（放送リスト） 定休日も含む
2020年
回数放送日料理名食堂名お品書き言葉110月5日豚のしょうが焼き御飯家やさしくて、深い210月6日サバの味噌煮魚力骨まで愛して310月7日ナポリタンさぼうるみんな仲良し410月8日ポテトサラダぽこい世界一の味わい510月9日麻婆豆腐龍の子寸止めの美味610月13日ハンバーグ洋食バル ウルトラ焼き切る旨さ!710月14日アジフライポンチ軒ふっくら、しあわせ810月15日おにぎりぼんご世界が笑顔になる910月16日なすみそ美松野菜の力が立っている1010月19日回鍋肉龍朋鍋が回る、心が踊る、真心が香る1110月22日オムライスグリルグランド時を重ねたまろやかな味わい1210月23日ハムカツかね将厚さ3ミリの幸福1310月26日からあげ鳥藤百十年の伝統と進化1410月27日鮭塩焼きあん梅天日と炭火の力1510月28日ロールキャベツアカシア世代と愛を巻いています1610月29日和えものさそう素敵な笑顔を呼ぶ1710月30日焼きそば東京焼き麺スタンド愛と覚悟のトルネード1811月9日おでん尾張家だしと気持ちを継ぎ足して1911月10日さば塩焼きかどた丁寧にやさしく焼き上げる2011月11日カニクリームコロッケ新川 津々井真心と家族愛が詰まってます2111月12日卵焼き 銀座菊正いつか認められたい! お母さん待っててねお品書きへの追加を店主が「保留」扱いにするという番組史上初の事態が起こったことを受けてのもの。2211月13日炒飯大吉パラリ、しっとり2311月23日カツ煮小田保肉とだしが活力に2411月24日ぶり大根三漁洞手間と気持ちが染みてます2511月25日肉豆腐水口食堂食堂の滋味ここにあり!2611月26日豚汁のもと家まろやかに深く 溶ける2711月27日ギョーザ赤坂眠眠すこしょだけどたっぷり旨い2812月7日肉野菜炒めぼたん世代をつなぐスピーディーな美味2912月8日たまごサンドみやざわ銀座の良心、日本の原点3012月9日チキン南蛮ひむかふわっと、しつとり 本物の味3112月10日ピーマン肉詰め鳥茂肉と技と時と想いが、詰まってる3212月11日春巻き泰興楼偉大なるシンプル3312月21日煮卵松ばやむいてカイカン!たべてカンゲキ!3412月22日チャーシューとんかつ八千代足して、引いて、トロッと旨い!3512月23日マカロニサラダもつ焼きウッチャン全部正解。でも、これが正解。3612月24日肉じゃが三亀だしと甘味としあわせを含ませて3712月25日あじの南蛮漬け神田新八日本酒のために漬かっている
2021年
回数放送日料理名食堂名お品書き言葉381月11日レバにら炒め萬福タレと気配りに包まれて391月12日かきフライ三州屋生と揚の間、一番旨いとこ401月13日お好み焼き津久井サクッとしっとり、手作りの味411月14日メンチカツビアライゼ'98伝統の味、ビールのための味わい421月15日親子丼鳥つね自然洞タテに美味しい卵料理431月25日もつ煮込み鳥勝吞んべえの極楽切符441月26日ビーフシチュー芳味亭時をかける重みと、手間をかける軽やかさ451月27日きんぴらごぼうおそうざい煎餅もんじゃさとういつもそばにおいてほしい味わい461月28日よだれ鶏JASMINEしっとり旨い魔法の味わい471月29日中華風カレーライス北京亭みんなに愛される笑顔の一皿482月8日ポークソテーキッチンマカベ進化を続ける日常のごちそう492月9日ミートソーススパゲティ大越やさしくて、強くて、深い502月10日かれいの煮つけ多け乃世界に愛される上質な甘辛旨!512月11日五目焼きビーフンビーフン東余計なものがない、足りないものもない522月12日かき揚げ丼天房同じ旨さを出し続ける素晴らしさ533月1日豚の角煮ふじむら脂身のカイカン!543月2日青菜炒め老酒舗野菜の力、火の力553月3日肉じゃがコロッケ藤八心安らぐしあわせつまみ563月4日野菜サラダ煉瓦亭歴史の重みとドレッシングの軽やかさと573月5日天津飯来々軒ふんわりトルネード583月15日ハムエッグとんかつみのややさしさと真心がのった一皿593月16日中華風春雨サラダ小田原屋時と深みを重ねる町の美味603月17日串揚げ串徳手間を揚げる、心も上がる613月18日五目うま煮水新菜館忍耐とスピードの滋味623月19日フルーツサンド果実園リーベル果物とクリームとパンが一心同体634月5日中津唐揚げ（大分）もり山薄衣の気品とニンニクだれの気迫644月6日サンマーメン（神奈川）玉泉亭シャキシャきとやさしさが合体654月7日バラ焼き（青森）十和田八戸丸青森の景色が見える深い甘味664月8日お好み焼き（広島）秀ふっくらキャベツの広島プライド674月19日和風ハンバーグモンブラン愛をまるめて、気持ちを焼きます。684月20日マカロニグラタンブルドックベシャメル自由自在694月21日かっぱ橋道具街でマイ包丁探し704月22日深川めし深川宿加減とタイミングの絶妙714月23日ミックスピザトニーズピザチーズと愛がたっぷり725月3日のり弁当根津松本最強のバランス735月4日ワンタン喜楽みんなここに帰ってくる745月5日かっぱ橋道具街でマイ中華鍋探し755月6日オムレツ小春軒時と技を重ねた一皿765月7日肉団子Jiubar甘、酸、辛が軽やかに立ち上がる775月17日ポテトサラダ笄軒（こうがいけん）なめらかな女王の気品785月18日魯肉飯香味香り、脂、ご飯。仲良し795月19日養鶏場「春夏秋冬」で卵かけご飯805月20日皿うどん長崎街道まろやかな甘みが沁みる815月31日ポークジンジャーレストランサカキフレンチをまとった京橋洋食826月1日トマトと玉子炒め珍珍（ゼンゼン）味もつくり方もやさしい!!836月2日おうちキャンプ飯・イタリアン編846月3日海鮮ねぎチヂミチョンギワ本館オモにの優しさが薫る856月4日ハムカツレストランばーく大胆に、丁寧に866月14日豚肉の唐揚げことぶき食堂元気と笑顔の源876月15日おからサラダ西荻もがめ食堂素直なおいしさ!886月16日おうちキャンプ飯・フレンチ編896月17日チキンカレーすぱいす真心がすっと薫る906月18日生野菜スタミナ苑店の思いはここにもあり!916月28日しゅうまい幸軒（さいわいけん）肉と幸せが詰まってる926月29日卵の天ぷらてんぷら 阿部濃い旨味がとろけ出す936月30日おうちキャンプ飯・中華編947月1日まぐろメンチおさかな食堂無駄なく旨い!957月2日納豆ご飯ふーみんおいしさと、やさしさがのっている967月12日ナポリタン（推薦：反町理）センターグリルじっくりしっとり。みんな大好き!977月13日えびの春巻き（推薦：中川家剛）広味坊軽やかなカ・イ・カ・ン!987月14日オムライス（推薦：小山薫堂）MARU'S BARみんなここに帰ってくる!997月15日レバにら炒め（推薦：潮田玲子）食事処とんきまさに最強!最高!1007月16日欧風カレー（推薦：岡田圭右）オーベルジーヌ深い甘みに溺れたい!1017月26日豚肉のしょうが焼き菱田屋当たり前の素晴らしさ。理想の味。1027月27日肉豆腐尾張屋豆腐店昔ながらの町の美味1037月28日餃子食べ歩き 植野おススメ絶品餃子1047月29日ピザトーストDEN本音の味。正直な一皿。1057月30日チャーハン昇龍米がおいしい しっとり系1068月9日ゴーヤチャンプルーやなわらバー沖縄ソウル!1078月10日手羽焼き竹松鶏店時とタレが染みてます1088月11日ポテトサラダ食べ歩き 植野おすすめ絶品ポテサラ1098月12日ひじきの煮つけ、切り干し大根きさらぎ亭変わらない味、守り続ける味1108月13日鶏肉のしょうが焼き丸重"適当"の素晴らしさ1118月23日金目鯛の煮つけ福田屋魚のプロの家庭の味1128月24日月島もんじゃはざまなつかしくて、深い1138月25日れんこんのはさみ揚げLittle Chef軽やかなボリューム1148月26日空心菜のにんにく炒めにんにくや軽快な香りを味わう1158月27日ハンバーグレストランシン"チームシン"の真心1169月6日たらこスパゲティピッティ昭和な味、健在!1179月7日きくらげ卵炒め啓ちゃん強くて優しい先輩のような…1189月8日東京湾の真蛸釣り1199月9日イワシの竜田揚げ蒲重蒲鉾店香りも味も気分もアゲアゲ1209月10日エビチャプスイ寶華園ケチャップ香るみんなの味1219月20日ホットケーキ珈琲天国ふわっとパラダイス1229月21日漬物栄屋食料品店家族の時も漬かってます1239月22日アンテナショップでお買物 北海道・高知県編1249月23日いなり寿司榛名屋家族のやさしさ、沁みてます1259月24日ナポリタンいたりあ小僧みんなが支える地元の味12610月11日唐揚げ野方食堂原風景が見える味、ただいま!12710月12日さんまの炊き込みご飯とりいち三味一体、サンマ一体13110月13日スーパーマーケットby富士ガーデン/オオゼキ13210月14日だし巻き大衆割烹すみれ旨味と心を巻いてます13310月15日照り焼きチキン（推薦：彦摩呂）ポんタダイニング五十年のやさしさ13410月25日にら玉遠州屋高尾新しい引き算の正解13510月26日大学芋ねぎし丸昇両親の甘味13610月27日鶏そぼろ丼信濃屋しっとりと甘辛くなつかしい13710月28日筑前煮船堀食堂 百味屋ありがたい家庭の味13810月29日豚からし焼肉キッチンABC鮮烈なお口の思い出13911月9日牛肉の煮込み食堂もり川やさしさに包まれる14011月10日茶碗蒸し鼎シンプルの美学14111月11日おにぎり蒲田屋美味しさと可能性は無限14211月22日カツサンド洋食50BAN味も想いもボリューミー14311月23日ソース焼きそば梅林しあわせの香り14411月24日ときわ食堂の歴史14511月25日切り昆布の炒め煮&がんもの厚揚げ煮ゆきみさけ旨味と甘味の正解14311月26日サーモンフライかつれつ四谷たけだふわざくと余熱の美学14612月6日豚肉とキャベツの重ね煮酒房 高井時と愛を重ねて14712月7日ハムカツコロッケ分店なかむら食堂しあわせな加減14812月8日かぼちゃの煮つけ里の宿母を継ぐやさしい甘さ14912月9日チキンライス洋食入舟当たり前の凄さ15012月10日タルト・ポムフィーヌ（推薦：アグネス・チャン）レストラン アラジンちゃんとした味 素晴らしき味15112月20日半熟煮卵バードコートまろやかで深い口福15212月21日チーズハンバーグニューグローリーみんな仲良し!15312月22日おでんの大根新橋かま田手間の先に美味がある15412月23日チャーシュー中華マツマル脂と肉のハーモニー三変化15512月24日キーマカレーモクバザ香り高きソウル!
2022年
回数放送日料理名食堂名お品書き言葉1561月17日きんぴらごぼう赤坂まるしげみんな仲良し!1571月18日麻婆茄子歓迎（ホアンヨン）本店なすのエッジが立っている。1581月19日白菜漬け坂東善三商店野菜もごはんも人も喜ぶ1591月20日ステーキカタヤマ肉好きのやさしい味方1601月21日ニクシチ食事処 志野自然な旨さ 毎日食べたい1611月24日季節のおひたし樽見だしが季節をまとめます1621月25日スパゲテイサラダ浜松屋食堂当たり前のありがたさ1631月26日青椒肉絲随園別館心を込める旨味1641月27日カレーうどん竹やまろやかにまとまります1651月28日シューマイ（推薦：石倉三郎）手作りの店 さかいやさしさを包み込む1662月7日肉野菜炒め山田屋シャキシャキの快感1672月8日ピラフ珈琲 西武やさしさと塩味の絶妙1672月9日ブリの照り焼き魚玉鮨職人の心意気1682月10日高知旅①1692月11日高知旅②1702月21日ローストビーフ洋食屋 喜平甘じょっぱい しあわせ1712月22日ヤリイカ煮第二力酒造甘味が旨味1722月23日高知旅③1732月24日五目そばゑちごや素晴らしき、いい加減1742月25日キャベツサラダ中華風食堂HANAおだやかな美味1763月7日ささみチーズから揚げ鳥越まめぞかろやか まろやか1773月8日油揚げの南蛮ねぎ味噌焼きカド茶色は正義1783月9日手羽先揚げ銀閣甘 辛 香の旨さ!1793月10日ジャーマンポテトジェーエスレネップhanare玉ねぎがいい仕事!1803月11日豚肉味噌焼き利休庵香り高き快感1813月21日鮭バター焼きしゃけ小島みんな大好きな旨味1823月22日ねぎぬた鳥もとまろやかでパワフル!1833月23日かにクリームコロッケ関口亭上品な甘味の快感1843月24日いか天一亀濃厚な旨味とだしで、呑める!1853月25日生のりとかきのマカロニグラタンドイーニョケンタローネワインと仲良し 濃厚な美味しさ1864月4日ねぎチャーシュー市民酒場 常盤木万能美味1874月5日五目炒飯菜来軒シンプルで楽しい美味しさ1884月6日牛肉豆腐やきとん千登利手間と気配りの旨さ1894月7日卵焼き常盤仙食堂お人柄が表れるやさしい旨さ1904月8日そばかき揚げ田堀がんばっただけ、美味しくなる1914月18日とりかつとりかつCHIKEN茶色は正義1924月19日スコッチエッグ洋食小林たまごが主役!1934月20日昆布佃煮小松屋ご飯が喜ぶ1944月21日麻婆丼上海食堂 陳民香りとやさしさがのっています1955月9日揚げパンみはるやさく、ふわ、のしあわせ1965月10日あさりの酒蒸し貝料理専門はまぐり澄んだ海の味1975月11日揚げギョーザ山水楼甘味、酸味と手間の一皿1985月12日かつお節ごはんかつお食堂かつお愛の結晶1995月13日れんこんと明太餅の揚げだし上野れんこんシャキッ、ホクッのやさしい快感2005月23日塩焼きそば威風つかさ麺の香りと食感。快感。2015月24日冷やし中華中華料理あさひキリっと粋な味2025月25日タンメン玉屋素晴らしき昭和の味2035月26日あさりのトマトソーススパゲティ魚河岸トミーナ市場の深味2045月27日danchu祭2056月6日うずら豆の甘煮手づくり惣菜 なかむらなつかしの甘旨2066月7日かしわ焼き酒場きんぼしシンプル、最強!ヨロシク!2076月8日あじのなめろう鯵家濃いめが旨い!2086月9日ナムル韓灯野菜の元気。美味。2096月10日チキンボール鳥大笑顔になる小さいやつ2106月20日肉そば山形田澄み切った力強さ2116月22日もやし炒めお好み焼き剛毅シャキ旨の極み2126月23日メンチカツキッチン ミキやさしく強いみんなの味方2136月24日レバヤサイ蜂の子良心の美味2147月4日八宝菜三藤菜館スピードの極味2157月5日酢の物魚貝三昧 彬加減の妙2167月6日さつま揚げ吟吟フワっとカリっと酒の大親友2177月7日ポークジンジャー洋食工房ヒロやわらかくそそり立つ2187月8日代替：7月27日ささ身ときゅうりの胡麻和え泪橋甘味は旨味2197月18日スタミナ丼肉屋食堂 たけうちやさしい甘辛パワー2207月19日浅漬けキムチ炭火焼肉 矢つぐフレッシュなカイカン!2217月21日タコライス草花木果ミックスの魅惑2227月22日きゅうりにんにくしょう油漬けたん焼 忍キュッと辛旨!2238月1日こんにゃくとしらす炒め池林房素晴らしき昭和な味2248月4日焼きカレーストーンカレーを超えた一皿2258月3日たこ焼き銀座ふくよし 赤坂店やさしさの結晶2268月4日豆苗炒め山東軽快美味2278月15日白和え有いち真心の良味2288月16日ドリア仏蘭西屋和と洋が溶け合う!2298月17日ビーフカツ洋食や シェ・ノブソースの深味2308月18日プルコギ韓国家庭料理ハレルヤ甘辛がじわじわ旨くなる2318月19日わさびめしつず久辛さの向こうに味がある2328月29日茄子辛子炒め中華カド絶妙な"適当"2338月30日おにぎり築地 丸豊季節の幸をふわっと包む2348月31日揚げだし豆腐ちょうちんだしの旨みでしあわせ!2359月1日キムチチャーハン壇太丁寧な香ばしさ2369月2日魚の野菜あんかけ結わえる上質なあんに包まれて2379月12日からあげ居酒屋HANAうま味がふくよか2389月14日肉巻き生姜LA MEISON DU 一升 VINホクッと香る2399月15日フライドポテトかまびすざっくりが旨い!2409月16日18:15 - 18:35レバカツレバーランド手間をかけ、串を回して旨くなる!2419月26日鶏のつみれ件清らかな味わい2429月27日コロッケ肴や味泉ほっこりクリーミィ2439月28日そば打ち江戸蕎麦ほそ川 -2449月29日ハンバーグジジ＆ババ小さなステーキが集合2459月30日ミッキーライスミッキー飯店旨味と辛みが丁度いい!24610月6日しらすねぎオムレツよしろうふっくらと、しっとりと24710月13日あじフライ酒屋 新屋敷これぞアジの味わい24810月20日対馬・魚旅①24910月27日対馬・魚旅②250111月4日なすのチーズ焼きさいとう屋素直な味わい、丁寧な美味しさ25111月10日ヒレのしょうが焼きグリル ビクトリヤバランスの妙25211月18日和歌山篇①25311月24日和歌山篇②25412月1日かき鍋蔦八食べるコタツ25512月7日里芋から揚げサクラマス食堂手間の美味しさ25612月15日ウインナーピーマン炒め魚滝シンプル上等!25712月22日カレーあんかけチャーハン上海菜館重ね着の味わい
2023年
回数放送日料理名食堂お品書き言葉2581月5日ステーキハンバーグ目白旬香亭ステーキより肉!2591月12日ちくわサラダ熊本バル うせがたんさく、ふわ天国!2601月19日ロールキャベツ珈穂音手間の味の極み2611月26日酔来丼酔来軒混ぜると別世界の味わいに!2622月2日万願寺とうがらしとじゃこの炒り煮酒房 蛮殻ぷりっと、しっとりと。2632月9日鍋焼きうどん三国一しなやかに澄んだ美味しさ2642月16日サイコロステーキバンボリーナ白飯を呼ぶ!2652月23日松浪焼き松浪アサリの旨味!2663月2日切干大根じゃこ煮食堂 ユの木心に沁みる加減の極み2673月9日はんぺんチーズフライ居酒屋 関所みんな大好き!サクッフワットロッ!2683月16日広島旅①2693月23日広島旅②2703月30日カレーチャーハン雲仙楼辛味と甘味の旨味2714月6日チャーハン中華 珍満シンプル ザ・チャーハン2724月13日豚重魚貞香りと甘味の切れ味!2734月21日めかじきバター焼き正味亭 尾和昭和の香りとパワー!2744月28日とりみそ三陽味噌と甘みとネギの辛味と愛嬌と2755月5日さばの煮つけ丸一食堂時を重ねる甘辛2765月12日肉豆腐大黒屋また来ます!と言いたくなる味2775月19日シューマイ您好かみしめるほどに旨い!2785月26日ハムカツキッチン大正軒やさしさに包まれて…2796月2日カツ丼中華・洋食 やよい美しい甘味2806月9日かた焼きそば楽楽ふくよかな甘味2816月16日親子雑炊和もと清らかなだしの感動2826月23日肉だんご胡同三㐂天使の食感2836月30日トマト卵炒めシェフス2847月7日ヒレカツとんかつ藤芳 本店旨味がふわりと香る2857月14日がめ煮有薫酒造食材の味が美味しく重なる2867月21日半田麺（南高梅と鳴門わかめ）三献上品で深い心地良さ2877月28日ラタトゥイユレストラン ラタトゥイユフランス版おふくろ料理2888月4日ロースソテーとんかつ すぎ田おかずにもつまみにも合う2898月11日厚揚げ・油揚げ豆魚菜 万さく大豆の香りがふわりと広がる2908月18日油淋鶏いろどり食堂外はサクッと、中はジューシー2918月25日海老揚げ団子しも田えびの芳ばしい香りとうま味が溢れる2929月1日炊き込みご飯味農家香り豊かな秋を感じる一品2939月8日肉ごぼう巻き柳精肉店ごぼうとにんじんが肉の味を引き立てる2949月15日トルコライス中華食堂 かどやサクサクに揚げたとんかつとデミグラスソース2959月22日豚バラ肉のコンフィヨシダゴハン香ばしく、甘辛く、ご飯が進む2969月29日あたりめ宝泉噛むほどにいかのうまみが広がる29710月6日卯の花おおの屋しっとりした懐かしい味わい29810月13日シュークルートジョンティキャベツの酸味が肉のうまみを引き立てる29910月20日牛肉のスタミナ炒めよしの食堂食欲をそそるにんにくの香り30010月26日放送300回記念SP 新潟旅30111月3日ハンバーグ洋食UCHOUTEN「世界一ごはんに合うハンバーグ」30211月10日みそチャーハン中華丸善みその香りがふわっと広がる30311月17日トマトソースのガーリックチキン食堂RINO濃厚な肉の旨みと爽やかなトマトソースの酸味30411月24日角煮四つ角飯店肉の旨みがジュワっと押し寄せる30512月1日スパゲッティグラタン伊勢周みんな大好き!まろやかなコク30612月8日生揚煮とがんも煮と栃尾揚煮あおき柔らかく ホッとする味わい30712月15日炒めうどん一福しょう油の芳ばしさがお酒を進ませる30812月22日ハンバーグピラフ喫茶トロント昭和の味、永遠の美味
2024年