Biografia Gillian ha frequentato l'Università di New York, con sede a Manhattan. Prima di ottenere una parte in 90210, che la farà conoscere meglio al pubblico, appare nelle serie televisive Southland, Cold Case - Delitti irrisolti e Cupid.
Dal 2009 al 2012 recita nella serie Tv di successo 90210, spin-off della celebre serie Beverly Hills 90210, nel ruolo di Ivy Sullivan, una giovane surfista californiana.
Nel 2011 Gillian è nel cast di The Truth Below - Verità sepolte, un film TV trasmesso da MTV. Appare anche nel thriller Liars All, con Sara Paxton e Matt Lanter (quest'ultimo già incontrato sul set di 90210), e nel film Le belve diretto da Oliver Stone.
Durante l'estate 2011 ha preso parte al progetto degli "Artists for Peace and Justice" a favore della ricostruzione di scuole nelle zone povere di Haiti. Inoltre collabora all'organizzazione "Be The Match" assieme a Manish Dayal, collega in 90210.
Filmografia Attrice Cinema The Truth Below - Verità sepolte (The Truth Below), regia di Scott Glosserman (2011) Ecstasy, regista sconosciuto (2011) Le belve (Savages), regia di Oliver Stone (2012) Liars All, regia di Brian Brightly (2013) Asthma, regia di Jake Hoffman (2014) Always Worthy, regia di Marianna Palka (2015) Halfway, regia di Ben Caird (2016) Band Aid, regia di Zoe Lister-Jones (2017) Holy New York, regia di Sonya Goddy (2020) Smile, regia di Parker Finn (2022)
Televisione 90210 – serie TV, 60 episodi (2009-2012) Cold Case - Delitti irrisolti (Cold Case) – serie TV, 1 episodio (2009) Cupid – serie TV, 1 episodio (2009) Southland – serie TV, 1 episodio (2010) Hail Mary, regia di Brad Silberling – film TV (2011) Rivoglio mia figlia (Two Wrongs), regia di Tristan Dubois – film TV (2015) Blindspot – serie TV, 1 episodio (2018) Ballers – serie TV, 1 episodio (2019)
Doppiatrice The Guilty, regia di Antoine Fuqua (2021)
Doppiatrici italiane Nelle versioni in italiano delle opere in cui ha recitato, Giliain Zinser è stata doppiata da: Monica Vulcano in 90210, The Truth Below - Verità sepolte, Blindspot Francesca Manicone in Cold Case - Delitti irrisolti Myriam Catania in Southland Daniela Amato in Band Aid Elena Perino in Smile Come doppiatrice è stata sostituita da: Gaia Bolognesi in The Guilty
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