Lo spandauer è un prodotto da forno danese a base di pasta sfoglia, con un ripieno di crema pasticcera (o confettura) e ricoperto da nocciole tritate e glassa. Può essere mangiato a colazione, ma viene spesso servito anche al pomeriggio o alla sera con il caffè.
Il nome potrebbe derivare dal quartiere berlinese di Spandau, dove dal 1876 al 1987 si trovava una famosa prigione: l'impasto rappresenterebbe una "prigione" per la crema contenuta. Un'etimologia alternativa riguarda invece la cittadella di Spandau.
In danese, lo spandauer viene a volte chiamato Bagerens dårlige øje, ovvero "il malocchio del fornaio"Ordopslag i Ordbog over det danske sprog .
Note
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