Il Giro dell'Umbria 1979, trentottesima edizione della corsa, si svolse il 4 agosto 1979 su un percorso di 234 km. La vittoria fu appannaggio dell'italiano Carmelo Barone, che completò il percorso in 6h27'00", precedendo i connazionali Pierino Gavazzi e Silvano Contini.
Ordine d'arrivo (Top 10) CorridoreSquadraTempo1 Carmelo BaroneGis Gelati6h27'00"2 Pierino GavazziZonca-Santinia 50"3 Silvano ContiniBianchi-Faemas.t.4 Gianbattista BaronchelliFamcucine-Campagnolos.t.5 Alfio VandiFamcucine-Campagnolos.t.6 Stefano d'ArcangeloSapa Assicurazionis.t.7 Leonardo MazzantiniZonca-Santinis.t.8 Marino AmadoriSapa Assicurazionis.t.9 Luciano LoroMecap-Hoonveds.t.10 Roberto VisentiniCBM Fast-Gaggias.t.
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