Persone Antoine de Latour (1808-1881) – scrittore francese Antoine Henri Armand Jules Élisabeth de Latour-Foissac (1782-1855) – generale francese Charles Cagniard de Latour (1777-1859) – ingegnere, fisico e accademico francese François Philippe de Latour-Foissac (1750-1804) – militare francese Jean-Paul Spesoller de Latour (prima del 1724-1789) – tenore (haute-contre) francese Louis Willibrod Antoine de Baillet de Latour (1753-1836) – generale francese
Altro Sirena di Cagniard de Latour – dispositivo meccanico in grado di generare suoni a una frequenza determinata e regolabile
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