La quinta edizione di Bake Off Italia - Dolci in forno è stata registrata presso Villa Annoni a Cuggiono.
La presentatrice della gara è ancora Benedetta Parodi, mentre tra i giudici sono confermati Ernst Knam e Clelia D'Onofrio, con un nuovo entrato, Damiano Carrara. Il vincitore potrà pubblicare un suo libro di ricette come premio.
Concorrenti
Concorrente Età Occupazione Città Stato1ºCarlo Beltrami36 anniSerramentistaCasnigoVincitore2ºTony Anania 21 anniStudenteSan Filippo del MelaSecondo Classificato3ªMalindi Donvito25 anniDisoccupataBassano del GrappaTerza Classificata4ªBenedetta Galeno29 anniInsegnanteLamezia TermeEliminata5ªGiustina Dibello64 anniSegretariaMonopoliEliminata6ºLuigi Paonessa38 anni ImpiegatoCatanzaro Eliminato7ºChristian Frontino29 anniMagazziniereAsti Eliminato8ªRosalind Pratt44 anniInsegnanteAdrara San MartinoEliminata9ºGiuseppe Casavola42 anniAgente della Polizia ScientificaFirenzeEliminato10ªMaria Grazia Badioli23 anniDisoccupata per sceltaSan CostanzoEliminata11ªViola Siffredi21 anniStudentessaTrevisoEliminata12ºJuan Alberto Czerniawski Barberini62 anniPsicomotricistaBrusnengoEliminato13ºAris Lazzarin16 anniStudenteBriosco Eliminato14ªFrancesca Cingi50 anniNaturopataMonza Eliminata15ºPaolo Patrizi28 anniTrial bikerSaronno Eliminato16ªManuela Russo33 anniImprenditriceNapoliEliminata
Tabella eliminazioni OrdineEpisodi1Sono solamente indicati, nell'ordine casuale di chiamata, i nomi dei concorrenti che hanno superato la prova WOW e sono entrati nel tendone234567I giudici, nella prova tecnica, decidono di assegnare un ex aequo per quanto riguarda il primo posto, condiviso da Giustina e Carlo89101112SemifinaleFinale1MalindiLuigiCarlo TonyMariagraziaCarloMalindi Carlo Carlo2RosalindCarloViola LuigiRosalind Christian CarloGiuseppeBenedettaTonyCarlo Carlo Tony Tony Tony3TonyGiuseppeTonyRosalindLuigiTony LuigiRosalindLuigiCarloBenedettaTony 4FrancescaFrancescaRosalindBenedettaViolaLuigiRosalindChristianChristianBenedettaMalindiBenedettaBenedetta5ArisJuanLuigiGiustinaMalindiGiustinaChristianTonyGiustinaChristianGiustinaGiustina6JuanBenedettaBenedettaMariagraziaGiustinaCarlo MalindiGiustinaCarloGiustinaLuigi7ManuelaTonyGiustinaChristianCarloMariagrazia BenedettaBenedettaNonostante abbia vinto la prova tecnica, figura tra gli ultimi treMalindiLuigiChristian 8ViolaMariagraziaFrancescaMalindiTonyBenedetta TonyLuigiRosalindRosalind9PaoloPaoloJuanCarlo BenedettaMalindi MariagraziaMalindiGiuseppe10ChristianGiustinaPaoloJuan ChristianViola11GiustinaChristianMalindiViola Juan 12GiuseppeRosalindChristianAris 13LuigiMalindiArisFrancesca14BenedettaArisMariagraziaPaolo15MariagraziaViolaGiuseppe16CarloManuela Legenda: Il concorrente ha vinto la gara Il concorrente si è classificato secondo Il concorrente si è classificato terzo Il concorrente ha vinto la puntata ed ha diritto ad indossare il "grembiule blu" Il concorrente ha vinto la puntata ed anche la prova tecnica Il concorrente ha vinto la prova tecnica ed è salvo Il concorrente è salvo ed accede alla puntata successiva (l'ordine di chiamata è casuale) Il concorrente figura tra gli ultimi 2, 3 o 4 classificati ed è a rischio eliminazione Il concorrente è stato eliminato Il concorrente è stato eliminato al termine della prova tecnica Il concorrente è stato eliminato al termine della prova creativa Il concorrente è stato ripescato Il concorrente accede alla finalissima 123456789101112SemifinaleFinaleGrembiuli blu vintiProvaTecnicaChristian ViolaMaria GraziaRosalind RosalindGiustina Carlo Benedetta Tony MalindiTony Tony CarloSALVOSALVOPRIMOULTIMI 4SALVOSALVOSALVOPRIMOSALVOSALVOSALVOSALVOPRIMOVINCITORE 3TonySALVOSALVOSALVOPRIMOSALVOSALVOULTIMI 3SALVOPRIMOSALVOPRIMOSALVOSALVOSECONDO3MalindiSALVASALVASALVASALVASALVAULTIMI 3SALVAULTIMI 3ULTIMI 3PRIMAULTIMI 3PRIMAULTIMI 2TERZA2BenedettaSALVASALVASALVASALVAULTIMI 3ULTIMI 3ULTIMI 3ULTIMI 3SALVASALVASALVAULTIMI 2ELIMINATA 0GiustinaSALVASALVASALVASALVASALVASALVAPRIMASALVASALVAULTIMI 3ULTIMI 3ELIMINATA1LuigiSALVOPRIMOSALVOSALVOSALVOSALVOSALVOULTIMI 3SALVOULTIMI 3ELIMINATOChristianSALVOSALVOSALVOSALVOULTIMI 3SALVOSALVOSALVOSALVOSALVOELIMINATO0RosalindSALVASALVASALVASALVASALVAPRIMASALVASALVAULTIMI 3ELIMINATA1GiuseppeSALVOSALVOELIMINATORIPESCATOELIMINATO0Maria GraziaSALVASALVAULTIMI 2SALVAPRIMASALVAELIMINATA1ViolaSALVAULTIMI 2SALVAULTIMI 4SALVAELIMINATA0JuanSALVOSALVOSALVOULTIMI 4ELIMINATOArisSALVOSALVOSALVOELIMINATOFrancescaSALVASALVASALVAELIMINATAPaoloSALVOSALVOSALVOELIMINATOManuelaSALVAELIMINATA Legenda: Il concorrente ha vinto la gara Il concorrente ha vinto il grembiule blu Il concorrente si classifica terzo Il concorrente è salvo e accede alla puntata successiva Il concorrente, al termine di una prova, o della puntata, figura tra gli ultimi 2 o 3 classificati ed è a rischio eliminazione, ma si salva Il concorrente è stato eliminato al termine della puntata Il concorrente ha perso la sfida finale Il concorrente figura tra gli ultimi 2 al termine della prova creativa, ed è a rischio eliminazione Il concorrente è stato eliminato al termine della prova tecnica Il concorrente è stato eliminato al termine della prova creativa Il concorrente è stato ripescato
Riassunto episodi Episodio 1 In questo episodio, hanno partecipato i 50 migliori pasticceri risultati da casting. Dopo la prova di creatività, solo in trenta sono avanzati (dieci scelti da ogni giudice). Allo stesso modo, dopo la prova tecnica, che li ha visti divisi in tre squadre (in base al giudice che li ha fatti avanzare nella prova precedente), sono avanzati all'ultima prova in ventuno, poiché in ogni squadra hanno dovuto abbandonare la gara in tre. Alla fine dell'ultima prova, la cosiddetta prova WOW, abbiamo assistito alle ultime cinque eliminazioni dell'episodio, conoscendo ufficialmente i sedici pasticceri amatoriali che si sono conquistati il tendone. La prova creativa: cavallo di battaglia di ognuno dei concorrenti La prova tecnica: Squadra di Clelia D'Onofrio: rotolo di zabaione bagnato con alchermes Squadra di Damiano Carrara: piramide di profiteroles con crema chantilly e crema diplomatica glassati al cioccolato Squadra di Ernst Knam: apple pie, strutturata come una crostata, con salsa agli agrumi La prova WOW: flower cake
Episodio 2 La prova creativa: torta della nonna La prova tecnica: Drømmekage (in inglese, "dream cake") La prova WOW: croquembouche Concorrente eliminato: Manuela
Episodio 3 Prima TV: 15 settembre 2017
La prova creativa: Drip cake La prova tecnica: funny cake La prova WOW: Piñata cake Concorrente eliminato: Giuseppe
Episodio 4 Prima TV: 22 settembre 2017
La prova creativa: Baked Alaska La prova tecnica: torta Purgatorio La prova WOW: Angel cake Concorrenti eliminati: dopo la prova creativa: Paolo dopo la prova tecnica: Francesca dopo la prova WOW: Aris
Episodio 5 Prima TV: 29 settembre 2017
La prova creativa: pizza La prova tecnica: cantucci al cioccolato e pistacchio, cenci e panforte toscani La prova WOW: pandoro Concorrente eliminato: Juan
Episodio 6 Prima TV: 6 ottobre 2017
La prova creativa: torta animalier La prova tecnica: rotolo-charlotte quattro elementi di Mauro Colagreco La prova WOWLa prova si è svolta in Friuli Venezia Giulia, in una località lacustre immersa nel verde: geode cake Concorrente eliminato: Viola
Episodio 7 Prima TV: 13 ottobre 2017
La prova creativa: torta biografica La prova tecnica: torta "Agatha Christie" speziata alle moreI concorrenti, per completare la ricetta, hanno dovuto risolvere tre indizi posti da Clelia D'Onofrio che, per l'occasione, ha vestito i panni del celeberrimo personaggio di Agatha Christie, Miss Marple, seppur con in sottofondo il tema della serie televisiva La signora in giallo, dove l'attrice Angela Lansbury aveva interpretato il personaggio della Christie nel film Assassinio allo specchio La prova WOW: dolce al cioccolato, con l'utilizzo di una rara spezia Concorrente eliminato: Maria Grazia
Episodio 8 Prima TV: 20 ottobre 2017
In questa puntata, al termine della prova di creatività, il pasticcere che ha fatto la torta migliore, ossia Tony, ha ricevuto un bonus. Questo è entrato in vigore nel momento della prova WOW, dove ogni ex concorrente è rientrato nel tendone, in vista di un ripescaggio. Quindi, in base alla classifica stilata al termine della prova tecnica (dove Tony, grazie al bonus, ha scalato una posizione), ogni pasticcere ha scelto l'ex compagno con cui disputare la prova WOW. Al termine di questa prova, l'ex concorrente della squadra vincente rientrerà in gioco, mentre il concorrente che era già in gara si aggiudicherà il grembiule blu. La prova creativa: dolce a base di tè matcha La prova tecnica: Sakura cake La prova WOW: torta a tema Olimpiadi Concorrente ripescato: Giuseppe Concorrente eliminato: i giudici hanno deciso di non eliminare nessuno
Episodio 9 Prima TV: 27 ottobre 2017
La prova creativaLa prova si è svolta a Sorrento, sulla costiera amalfitana, con Gennaro Esposito come ospite speciale, il quale ha consigliato i concorrenti: almeno cinque specialità di cibo di strada dolci o salate La prova tecnica: Vegan Cake La prova WOW: Glowing in the Dark Cake (dall'inglese, torta che si illumina al buio) Concorrente eliminato: Giuseppe
Episodio 10 Prima TV: 3 novembre 2017
La prova creativa: rivisitazione della torta Bake Off (torta al cioccolato con i lamponi), simbolo del programma La prova tecnica: una focaccia salata, la sardenaira, e una focaccia dolce La prova WOWdivisi in due squadre, capitanate dai due giudici Ernst Knam e Damiano Carrara, i concorrenti devono realizzare una torta WOW dove ognuno ha un determinato compito: Squadra di Damiano Carrara: rivisitazione del tiramisù Squadra di Ernst Knam: torta strutturata a ciambella, con marquise di cioccolato e mousse ai lamponi Concorrente eliminato: Rosalind
Episodio 11 Prima TV: 10 novembre 2017
In questa puntata, dopo ogni prova, vengono indicati i peggiori. Per ogni prova, viene pescata una sfera che indica se il concorrente sarà eliminato o meno. Se viene pescata la sfera "eliminato", i giudici scelgono chi eliminare. La prova creativa: Panettone gastronomico La prova tecnica: Seven Deadly Sins Cake (dall'inglese, Torta dei Sette peccati capitali) La prova WOW: Torta delle 7 sfumature Concorrente eliminato: dopo la prova di creatività: Christian dopo la prova WOW: Luigi
Episodio 12 Prima TV: 17 novembre 2017
Dopo 40 minuti dall'inizio della prova di creatività (la cui durata complessiva era di cento minuti), i concorrenti hanno dovuto cambiare postazione e concludere la prova lavorando sul progetto di un compagno. Alla fine, ognuno è stato giudicato sul panino che ha portato a termine. La prova creativa: Panino perfetto La prova tecnica: Torta molecolare La prova WOW: Galaxy Cake (ispirata a Star Wars) Concorrente eliminato: Giustina
Episodio 13 - Semifinale Prima TV: 24 novembre 2017
La prova tecnica si svolge a Vienna. La prova creativa: 50 macarons, di 5 gusti diversi (dolci e salati) La prova tecnica: Torta Sacher La prova WOW: Mirror Glaze Cake (dall'inglese, torta con glassa a specchio) Concorrente eliminato: Benedetta
Episodio 14 - Finale Prima TV: 1 Dicembre 2017
In questa puntata, al termine della prova creativa, il pasticcere che ha fatto la torta migliore, ossia Tony, ha ricevuto un bonus. Quest'ultimo consiste nel poter scegliere quale delle tre "torte da gara" (svolte durante la finale del Campionato Italiano Pasticceria Seniores) svolgere per la "prova tecnica" e quali assegnare agli altri due finalisti, Carlo e Malindi. La prova creativa: Torta Geometrica La prova tecnica: Torta da gara La prova WOW: La pasticceria dei sogni Primo classificato: Carlo Secondo classificato: Tony Terzo classificato: Malindi
Ascolti Auditel riferito solo a Real Time.