Breza (lat. Betula), biljni rod listopadnog drveća i grmlja iz porodice brezovki. Pripadaju mu 84 priznate vrste, od kojih u Hrvatskoj rastu dvije, viseća ili obična breza (Betula pendula) i kritično ugrožena cretna breza (Betula pubescens).
Rod je dobio ime po galskoj riječi betu, koja znači »bitumen«; prema Pliniju Starijem, Gali su dobivali bitumen od te biljke. Bijela ili obična breza naraste do 30 metara. Njezino drvo je lako za obradu, ali nije visoke kvalitete, pa se proizvodi furnir i jeftiniji namještaj i vrata. Mladi listovi i pupoljci bijele breze su jestivi, a isto tako i rese, sjemenke i unutrašnji dio kore. Grančice breze poznate su po tome što se od njih izrađuju metle.Priroda i biljke
Vrste
Betula alleghaniensis Britton, žuta breza Betula alnoides Buch.-Ham. ex D.Don Betula ashburneri McAll. & Rushforth Betula × aurata Borkh. Betula × avatshensis Kom. Betula baschkirica Tzvelev Betula bomiensis P.C.Li Betula × bottnica Mela Betula × caerulea Blanch. Betula calcicola (W.W.Sm.) P.C.Li Betula celtiberica Rothm. & Vasc. Betula chichibuensis H.Hara Betula chinensis Maxim. Betula cordifolia Regel Betula coriaceifolia V.N.Vassil. Betula corylifolia Regel & Maxim. Betula costata Trautv. Betula cylindrostachya Wall. Betula dauurica Pall. Betula delavayi Franch. Betula × dosmannii McAll. Betula × dugleana Lepage Betula × dutillyi Lepage Betula × eastwoodiae Sarg. Betula ermanii Cham. Betula falcata V.N.Vassil. Betula fargesii Franch. Betula fruticosa Pall. Betula glandulosa Michx. Betula globispica Shirai Betula gmelinii Bunge Betula grossa Siebold & Zucc. Betula gynoterminalis Y.C.Hsu & C.J.Wang Betula hainanensis J.Zeng, B.Q.Ren, J.Y.Zhu & Z.D.Chen Betula × heptopotamica V.N.Vassil. Betula honanensis S.Y.Wang & C.L.Chang Betula × hornei E.J.Butler Betula humilis Schrank, patuljasta breza Betula × intermedia (Hartm.) E.Thomas ex Gaudin Betula × jackii C.K.Schneid. Betula karagandensis V.N.Vassil. Betula klokovii Zaver. Betula kweichowensis Hu Betula lenta L., grabolisna breza Betula luminifera H.J.P.Winkl. Betula maximowicziana Regel Betula medwediewii Regel Betula megrelica Sosn. Betula michauxii Spach Betula microphylla Bunge Betula × minor (Tuck.) Fernald Betula nana L., brezica, niska breza Betula nigra L., crna breza Betula occidentalis Hook. Betula papyrifera Marshall, papirasta breza Betula × paramushirensis Barkalov Betula pendula Roth, obična breza, viseća breza Betula × plettkei Junge Betula populifolia Marshall Betula potamophila V.N.Vassil. Betula potaninii Batalin Betula psammophila V.N.Vassil. Betula pubescens Ehrh., cretna breza Betula pumila L. Betula × purpusii C.K.Schneid. Betula raddeana Trautv. Betula × raymundii Lepage Betula saksarensis Polozhij & A.T.Malzeva Betula × sandbergii Britton Betula × sargentii Dugle Betula saviczii V.N.Vassil. Betula schmidtii Regel Betula skvortsovii McAll. & Ashburner Betula sunanensis Y.J.Zhang Betula tianschanica Rupr. Betula × uliginosa Dugle Betula × utahensis Britton Betula utilis D.Don Betula × vologdensis Tzvelev Betula × winteri Dugle Betula wuyiensis J.B.Xiao Betula × zimpelii Junge Betula zinserlingii V.N.Vassil.
Zanimljivosti Stanovnici tajgi u Europi i Aziji stoljećima su zarezivali brezina stabla kako bi dobili brezin sok od kojeg su dobivali vino, pivo i ocat. Iz soka se koncentriranjem dobiva brezin sirup. Od šećera brezin sirup sadrži glukozu i fruktozu koje ima više. Također sadrži i podosta ksilitola koji se dodaje mnogim dijetetskim i farmaceutskim proizvodima bez šećera te sprječava rast i stvaranje kiseline od strane bakterija koje uzrokuju karijes.https://www.adiva.hr/nutricionizam/zdrava-prehrana/breza-i-brezin-sirup-otkrijte-pozitivan-ucinak-na-organizam/ Pivo od breze (engl. birch beer), je bezalkoholni napitak koji se proizvodi od brezine kore i biljnih ekstrakata. Brezin šećer, šećer od brezine kore
Izvori
Vanjske poveznice
Kategorija:Betuloideae Kategorija:Rodovi brezovki