Petit écolier est une marque de biscuit en forme de Petit Beurre recouvert d'une petite tablette de chocolat posée au-dessus représentant un enfant tenant un panier dans sa main gauche et un biscuit dans sa main droite. Les biscuits sont originellement vendus par la biscuiterie française LU.
Il existe plusieurs parfums de Petit écolier : chocolat noir, chocolat blanc, lait et noisette.
Histoire
La marque « Petit écolier » est déposée en 1927 par le biscuitier nantais Lefèvre-Utile. À l'origine, elle désigne un biscuit sablé au cacao de forme ronde.
Créée en 1983, la version contemporaine de ce biscuit profite de la notoriété d'une affiche réalisée en 1897 de Firmin Bouisset pour illustrer le Petit Beurre, puis l'ensemble des produits de la marque LUMais qui se cache derrière le Petit écolier?. Le personnage est resté inchangé depuis sa création.
Informations nutritionnelles Le petit écolier LU est composé en moitié d'un Petit Beurre et d'un morceau de chocolat noir. D'après les informations données par le fournisseur, le petit écolier LU au chocolat noir est actuellement composé de : Composition indiquée sur un paquet de biscuits
Petit beurre : 52% Farine de blé : 68% sucre Beurre concentré 14% Lait écémé en poudre carbonates d'ammonium, carbonates de sodium, disphosphates, acide citrique sel Chocolat noir : 48% sucre, pâte de cacao, beurre de cacao lait écrémé en poudre beurre concentré lactose, léchitines de soja, arôme.
Selon le fabriquant, un biscuit pèse environ 12,5g. D'après la même source, voici les informations nutritionnelles : Informations nutritionnelles inscrites sur un paquet de biscuit. +Informations nutritionnelles petit écolierPour 100g de biscuit (au chocolat noir) Énergie502 kcalMatières grasses 25 gGlucides62 g (dont 36 g de sucres) Fibres4,5 gProtéines5,6 g
Dans la littérature Dans le roman Le Sympathisant * Viet Thanh Nguyen . p. 202. Prix Pulitzer de la fiction 2016 de Viet Thanh Nguyen, écrivain vietnamo-américain, le narrateur évoque le biscuit dans ses souvenirs du Vietnam des années soixante. Elle (ma mère) sourit courageusement et m'appela son petit écolier, en français, du nom du biscuit nappé de chocolat que j'aimais tant, enfant, et que mon père m'offrait une fois l'an, à Noël. D'ailleurs, en guise d'adieu, elle m'offrit un paquet de ces biscuits importés - une petite fortune pour cette femme qui s'était contentée d'en grignoter un, une fois, et gardait tout le reste pour moi à chaque Noël... Les Français n'avaient décidément pas leur pareil pour inventer des plaisirs coupablesid. p. 264
Notes et références
Lien externe Site du Petit écolier de LU
Catégorie:Produit de la marque LU Catégorie:Chocolat