Ratatouille est le huitième film d'animation en images de synthèse des studios américains Pixar, écrit et réalisé par Brad Bird et sorti en salles en 2007.

Le film raconte les aventures animées d'un rat, nommé Rémy, qui est séparé de sa famille lorsque celle-ci a été délogée. Rémy s'installe dans les cuisines de Chez Gusteau !, un grand restaurant parisien, et fait la connaissance d'Alfredo Linguini, un jeune commis de cuisine.

Acclamé tant par le public que par la critique, Ratatouille se hisse dès sa sortie en tête du box-office aux États-Unis, en France et au Royaume-Uni. Succès commercial et critique, le film est plusieurs fois récompensé, notamment de l'Oscar du meilleur film d'animation en 2008.

Synopsis thumb|Les égouts de Paris, où Rémy s'imagine en train de parler avec Gusteau. Rémy, un jeune rat, vit dans la campagne française avec son père Django, son frère Émile, et un clan de rats, dans le grenier d'une dame à la retraite. Contrairement aux membres de sa famille, Rémy est un admirateur de la grande cuisine. Grâce à son odorat très fin, le jeune rat sait quels ingrédients ajouter aux plats pour les rendre meilleurs et plus subtils. Le soir il se rend en cachette dans la cuisine pour lire un livre de recettes du chef cuisinier étoilé Auguste Gusteau, mort peu avant ; celui-ci avait perdu une étoile à cause d'un critique culinaire, Anton Ego, qui s'opposait au principe de Gusteau selon lequel et dont le chef a tiré un livre.

Un soir, Rémy et son frère sont en train de concocter une recette lorsque la vieille dame les prend sur le fait et les oblige à fuir. Séparé de sa famille et seul dans les égouts, Rémy parle en rêve avec Gusteau, qui le console et le guide jusqu'à son restaurant. Au même moment, Skinner le chef rencontre Alfredo Linguini un jeune homme qui est le fils de Renata, la petite amie de feu Gusteau. Alfredo remet à Skinner une lettre de sa mère qu'elle lui destinait et dans laquelle elle lui demande d'engager son fils. Alfredo devient alors commis de cuisine préposé aux poubelles. Depuis une lucarne, Rémy l'observe et le voit renverser accidentellement une soupe en passant la serpillière. Alfredo essaie de la rattraper, mais il est sur le point de la gâcher irrémédiablement ; chutant depuis la lucarne, Rémy se retrouve dans la cuisine. Voulant d'abord s'enfuir, il est finalement convaincu par le fantôme de Gusteau de rester pour sauver le plat en utilisant son talent mais Alfredo l'aperçoit et l'immobilise sous une passoire. Skinner remarque à son tour Alfredo à côté de la soupe et le réprimande : il ne doit pas se mêler de la préparation des plats, n'ayant aucune formation de cuisinier. Peu après, la soupe est servie à Solène Leclerc, une critique gastronomique. Skinner tente d'intercepter la soupe modifiée par Alfredo mais il n'y parvient pas. Il s'apprête à licencier le commis lorsque la critique, ravie par la soupe délicieuse, fait parvenir au chef ses félicitations. Alfredo est alors affecté à la préparation des soupes. Colette, une jeune cuisinière, est chargée de l'apprentissage d'Alfredo mais Skinner, toujours décidé à s'en débarrasser, demande au commis de préparer à nouveau une soupe, certain qu'il n'y parviendra pas. Rémy, qui s'est échappé de la passoire, est capturé et enfermé dans un bocal. C'est Alfredo qui est chargé de s'en débarrasser. Mais, alors qu'il s'apprête à le jeter dans la Seine, il se rend compte que le rat comprend ses paroles et qu'il peut l'aider. Ils concluent de travailler ensemble.

Le jour suivant, le rat s'entraîne à diriger Alfredo en se cachant dans sa chemise mais comme il le mord, leur collaboration s'annonce compliquée. Lorsque Skinner manque d'apercevoir Rémy, Alfredo profite d'une diversion pour le cacher sous sa toque de cuisinier. Par la suite, Rémy évite à Alfredo de renverser un serveur en lui tirant les cheveux et ce dernier lui obéit comme une marionnette. Le duo passe la soirée à s'entraîner et, le lendemain, refait la soupe avec succès. Skinner passe l'éponge mais avertit toutefois Alfredo qu'il a encore beaucoup à apprendre ; Colette est en colère à l'idée que l'apprentissage du commis compromette sa carrière. Mais Alfredo est sérieux et appliqué, si bien que Colette finit par le considérer comme un vrai cuisinier.

Skinner apprend par la lettre de Renata qu'Alfredo est le fils de Gusteau ainsi que le propriétaire légitime du restaurant. En effet, le testament de Gusteau indique que si l'un de ses héritiers se présente avant une date limite, il sera propriétaire du restaurant, sinon il revient à Skinner. Skinner cache les documents car il lance une gamme de plats surgelés à l'image de Gusteau tandis que son avocat promet d'enquêter et d'effectuer un test ADN devant confirmer ou démentir le lien de parenté entre le chef décédé et le commis.

Un soir, les clients du restaurant se lassent du menu répétitif et exigent un nouveau plat. Apprenant qu'ils adorent la soupe d'Alfredo, Skinner saisit l'occasion pour lui tendre un piège et le charge de préparer des ris de veaux « à la Gusteau », une ancienne recette qui a été une catastrophe. Rémy impose des améliorations même si celles-ci ne respectent plus la recette. Les clients se régalent, c'est un succès. Ne comprenant pas comment son plan a échoué, mais ayant entraperçu l'ombre de Remy sous la toque d'Alfredo, Skinner tente de l'enivrer pour qu'il lui révèle son secret, en vain.

En parallèle, Rémy retrouve sa tribu. Toutefois, quand il annonce à son père qu’il vit parmi les humains, Django le mène devant un magasin de dératisation pour lui apprendre à se méfier des humains, mais Rémy ignore la leçon et s'en va. Le lendemain, Rémy assiste à une scène où Colette accuse Alfredo d'avoir pris la grosse tête suite à ses succès et de la dédaigner, alors même qu’elle lui a tout appris. Alfredo la rattrape lorsqu'elle s'apprête à partir, et il est sur le point de lui révéler son secret, mais le rat s'y oppose et à la place l'oblige à l'embrasser. Alfredo et Colette réalisent alors qu'ils sont amoureux et entament une relation.

Quelques jours plus tard, Rémy découvre avec horreur qu'Émile, alléché par les provisions de la réserve du restaurant, en fait profiter les autres rats affamés de la tribu. Furieux mais n'ayant pas le choix, Rémy s'introduit dans le bureau de Skinner pour dérober la clef ; il tombe par hasard sur les preuves de la filiation entre Alfredo et Gusteau (que l'enquête et le test ADN de l'avocat de Skinner a d'ailleurs confirmée) et les récupère de justesse. Alfredo devient alors le chef légitime du restaurant alors que Skinner perd son emploi.

Anton Ego apprend la remontée du restaurant et met Alfredo à l’épreuve en s’invitant le lendemain afin d’avoir le dernier mot sur sa dernière critique. Après une interview, Alfredo et Rémy se disputent sur celui qui mérite les lauriers sans se rendre compte que Skinner les espionne. Rémy, pour se venger, invite la tribu à voler le garde-manger du restaurant. Alfredo s'excuse auprès de Rémy mais quand il apprend qu’ils s’apprêtaient à voler, il expulse la tribu du restaurant tandis que Rémy regrette ce qu’il a fait. Aussi, le lendemain où l'horrible critique Anton Ego doit leur rendre visite, Skinner capture Rémy afin d'exploiter ses talents culinaires, mais Django et Émile le libèrent et Rémy retourne au restaurant. Alfredo et lui se réconcilient et révèlent leur secret aux autres cuisiniers. Choqués qu'il doive son talent à un rat, tous le quittent, y compris Colette. Alfredo est désemparé. Mais la famille de Rémy, qui a une dette envers lui, lui prête main-forte.

vignette|Fausse plaque de rue Auguste-Gusteau à Disneyland Paris.

Les rats se partagent les tâches en cuisine, tandis qu'Alfredo assure le service. Peu après, Colette (qui a lu entretemps le livre d'Auguste Gusteau, Tout le monde peut cuisiner) change d’avis et revient leur prêter main-forte. Malgré les inquiétudes de la cuisinière, Rémy confectionne une ratatouille (Confit byaldi) pour le critique. La profusion de saveurs fait ressurgir chez Ego le souvenir de la ratatouille de son enfance (Clin d'œil à Marcel Proust, ou la madeleine est remplacée par la ratatouille). Subjugué, il veut remercier le chef mais Alfredo lui avoue que c'est un rat qui a préparé le plat. Le lendemain du repas, le critique publie un article élogieux sur Alfredo et sur son mystérieux petit cuisinier sans en dévoiler la nature exacte. Mais les services d'hygiène, avertis par Skinner de la présence de rats dans l'établissement, ferment le restaurant et Ego perd son emploi et sa crédibilité en tant que critique culinaire. Aidé de Colette, Alfredo ouvre un nouveau restaurant nommé La Ratatouille, en l'honneur de celle servie à Ego. Il s'occupe du service, laissant la cuisine à Colette et Rémy. Le film se termine par le service à Ego, enchanté de manger dans ce restaurant et attendant patiemment que le chef lui prépare un dessert qui le surprendra comme il le souhaite, tandis que dehors, une queue imposante de gens attend devant le restaurant.

Fiche technique

thumb|Transcription du titre pour aider la lecture des anglophones. Titre : Ratatouille Réalisation et scénario : Brad Bird Co-réalisation : Jan Pinkava Histoire : Brad Bird, Jan Pinkava, Jim Capobianco directeur d'écriture : Mark Andrews Story-boards : Brian Fee ; Josh Cooley ; Ronnie del Carmen ; Peter Sohn ; Enrico Casarosa ; Teddy Newton Animation : Patrick Delage (directeur d'animation), Adrian Molina, Dave Mullins, Mark Walsh (supervision), Teddy Newton, John Kahrs et James Ford Murphy Photographie : Robert Anderson et Sharon Calahan Décors : Harley Jessup Son : Randy Thom ; Michael Silvers (montage) Montage : Darren T. Holmes Musique : Michael Giacchino Production : Brad Lewis (producteur) ; John Lasseter et Andrew Stanton (producteurs exécutifs) ; Galyn Susman (producteur associé) Sociétés de production : Pixar Animation Studios, Walt Disney Pictures Pays de production : Genre : animation, comédie et aventure Budget : 150 millions $ US Michael Cieply, The New York Times, consulté le 2 février 2008. Format « Ratatouille - Fiche technique », Allociné, consulté le 9 février 2008. : couleur — 2,35:1 (CinemaScope) — son Dolby Digital SRD/DTS EX Durée : 110 minutes Dates de sortie : États-Unis : (première à Hollywood), (sortie nationale) France, Belgique :

Distribution vignette|droite|Patton Oswalt double Rémy dans la version originale. Voix originales

Voix françaises

Voix québécoises

Distinctions Source : IMDb « Awards for Ratatouille », Internet Movie Database, consulté le 3 février 2008.

Récompenses

Nominations

Sortie vidéo Début , le DVD ainsi qu'une édition haute définition Blu-ray sortent en vente en France, et début en Amérique « Disney Serves up Ratatouille on Blu-ray This November », High Def Digest, consulté le 20 août 2007.. Cette nouvelle sortie pour les studios Pixar se différencie des précédents DVD, où apparaissaient dans le menu, différents jeux enfantinsCiné Live, février 2008, .. Seul, un menu interactif de Disney Channel est mis en valeur, accompagné de deux courts métrages, régis par un son Dolby Digital : une histoire de rats, et l'extraction ratée d'un dormeur de sa maison par un extraterrestre maladroit. L'histoire de rats n'est autre qu'une histoire animée sur Rémy et Émile, intitulée Your Friend the Rat (Vos amis les rats), dans laquelle deux rats essayent de devenir amis avec des humains, démontrant les préjugés des humains à travers plusieurs exemples Patrick Lee, « Rat DVD Has First Pixar 2D toon », Sci Fi Wire, consulté le 30 octobre 2007.. Ce court métrage en trois dimensions dure onze minutes. L'autre court métrage n'est autre que celui précédant Ratatouille, en salle : Extra-terrien.