La lora ou « boisson des esclaves » (serva potio) était durant l'Antiquité un vin de mauvaise qualité.
Élaboration Il était obtenu par une deuxième macération du moût délayé dans de l'eau et devait durer jusqu'au solstice d'hiver. Dès que le raisin était pressé, cette boisson était proposée aux vendangeurs.
Notes et références
Bibliographie Michel Bouvier, « Les saveurs du vin antique, Vins d'hier, vignerons d'aujourd'hui », 2001, Paris, Errance, 199 pages, .
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