Forstner est un nom de famille. Plusieurs personnes notables portent ce nom de famille parmi lesquelles :
(1834-1897), un armurier américain, inventeur et un marchand , une sorte de foret nommé d'après son inventeur Benjamin Forstner (1910-1943), un commandant de U-boat allemand Thomas Forstner (1969-), un chanteur autrichien
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