thumb|right|Bentsoehappokiteitä
Bentsoehappo (C7H6O2 / C6H5COOH), josta käytetään myös nimityksiä bentseenikarboksyylihappo tai fenyylikarboksyylihappo on yksinkertaisin aromaattinen eli bentseenirenkaan sisältävä karboksyylihappo, jonka bentseenirenkaaseen on liittynyt yksi COOH-ryhmä. Bentsoehapon suolat ja esterit ovat bentsoaatteja.
Bentsoehappo on normaaliolosuhteissa valkoista olomuodoltaan kiteistä tai jauhemaista ainetta. Sen moolimassa on 122,1 g/mol, sulamispiste 122 °C, kiehumispiste 249 °C, tiheys 1,3 g/cm3, leimahduspiste 121 °C c.c., itsesyttymislämpötila 570 °C ja CAS-numero 65-85-0.
Bentsoehappo toimii elintarvikkeissa säilöntäaineena erityisesti hiivoja ja homeita vastaan. Bentsoehapon elintarvikkeiden E-koodi on E210. Bentsoehappoa on luontaisesti monissa kasveissa, kuten esimerkiksi puolukassa. Bentsoehappoa esiintyy kukkien tuoksuissa ja semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.
Bentsoehappoa voidaan valmistaa hapettamalla tolueenia. Bentsoehappo reagoi elimistöön joutuessaan glysiinin kanssa muodostaen hippurihappoa, jota esiintyy virtsassa.
Katso myös Atamon Kalsiumbentsoaatti Natriumbentsoaatti
Lähteet
Aiheesta muualla
Liber Herbarum II: Luettelo bentsoehappoa sisältävistä kasveista Should we be concerned about the amounts of additives in our diet? PubChem: Benzoic Acid DrugBank: Benzoic Acid Human Metabolome Database: Benzoic acid Food Component Database (FooDB): Benzoic acid Toxin and Toxin Target Database (T3DB): Benzoic acid KEGG: Benzoic acid ChemBlink: Benzoic acid Molecule of the Month: Benzoic Acid, Bristol University School of Chemistry. Pherobase: Floral Compound - benzoic acid Pherobase: Semiochemical - benzoic acid
* Luokka:Säilöntäaineet Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit