Bentsyylipropionaatti (C10H12O2) on estereihin kuuluva aromaattinen orgaaninen yhdiste. Yhdistettä käytetään ainesosana hajusteissa ja elintarvikearomiaineena. Luonnossa bentsyylipropionaattia esiintyy muun muassa luumuissa ja meloneissa
Ominaisuudet, valmistus ja käyttö Huoneenlämpötilassa bentsyylipropionaatti on väritöntä tai kellertävää nestettä, jolla on kukkaismainen ja hedelmäinen jasminia, aprikoosia tai ananasta muistuttava tuoksu. Maultaan se muistuttaa useita hedelmiä. Yhdiste liukenee vain erittäin niukasti veteen, mutta liukenee esimerkiksi etanoliin.
Bentsyylipropionaattia valmistetaan bentsyylialkoholin ja propaanihapon välisellä esteröintireaktiolla. Reaktiota katalysoivat hapot.
Bentsyylipropionaattia käytetään tuomaan kukkaismaista esimerkiksi jasmiinintuoksua tai hedelmäistä tuoksua hajuvesiin. Sitä käytetään lisäksi shampoissa, saippuoissa ja puhdistusaineissa. Elintarvikkeissa bentsyylipropionaattia hyödynnetään hedelmäaromina.
Lähteet
Aiheesta muualla Benzyl Propionate - Cosmile Europe
Luokka:Aromaattiset yhdisteet Luokka:Esterit