Rakel Kurkela (o.s. Porvari; 22. elokuuta 1920 Iitti – 24. joulukuuta 1999 Helsinki) oli suomalainen elintarvikekemian ja -teknologian apulaisprofessori.
Kurkela syntyi maanviljelijä Toivo Porvarin ja Hilma Maria Sorsan perheeseen ja avioitui 1948 hallitussihteeri Pentti Aarno Kurkelan kanssa. Rakel Kurkela tuli ylioppilaaksi Ikaalisten yhteiskoulusta 1938 ja valmistui Teknillisestä korkeakoulusta diplomi-insinööriksi 1944 ja tekniikan lisensiaatiksi 1961 ja väitteli siellä tekniikan tohtoriksi 1964.
Kurkela oli Teknillisessä korkeakoulussa assistentti 1944–1947 ja samalla VTT:llä elintarviketeollisuuslaboratorion ylimääräinen assistentti. Helsingin yliopistossa hän oli ruoanvalmistusopin opettaja 1947–1973 ja elintarvikekemian ja -teknologian vt. apulaisprofessori useaan eri otteeseen 1965–1973, apulaisprofessori 1973–1983 ja professuurin hoitaja 1970–1971 ja 1977–1978. Yliopiston elintarviketeknologian dosentti hän oli 1983–1990. Kurkelalla oli lisäksi asiantuntija- ja luottamustehtäviä. Häntä pidetään ravinnon aistinvaraisen tutkimuksen uranuurtajana Suomessa.
Lähteet
Luokka:Suomalaiset insinöörit Luokka:Helsingin yliopiston professorit Luokka:Suomalaiset professorit Luokka:Vuonna 1920 syntyneet Luokka:Vuonna 1999 kuolleet