Cappelen on ollut muun muassa seuraavien norjalaisten henkilöiden sukunimi:
Andreas Cappelen (1915–2008), poliitikko ja ministeri August Cappelen (1827–1852), maisemamaalari Christian Cappelen (1945–1916), urkuri ja säveltäjä Johan Cappelen (1889–1947), virkamies, poliitikko, ministeri ja maaherra Johan Henrik Cappelen (1838–1900), pikakirjoittaja
Katso myös Cappelen Damm, norjalainen kirjankustantamo