Central on vuonna 2008 Perun pääkaupunkiin Limaan avattu ravintola, jota pidetään laajalti yhtenä maailman parhaimmista ravintoloista. Se valittiin maailman parhaaksi ravintolaksi vuonna 2023.
Central tukee ruoissaan Perun historiaa ja perinteitä, minkä lisäksi se on tunnettu laajasta ainesosien monimuotoisesta käytöstä. Ravintolaa johtavat Virgilio Martínez ja Pía León. pienoiskuva|oikea|Centralin keittiö
Lähteet
Aiheesta muualla Ravintolan kotisivut
Luokka:Perulainen keittiö Luokka:Lima Luokka:Ravintolat Luokka:Perun rakennukset ja rakennelmat